Bathua Pakora Recipe: घर पर जब भी शाम के वक्त में स्नैक्स बनाने की बात होती है तो सबसे पहला ख्याल पकौड़े का आता है. गरमा-गरम चाय के साथ पकौड़े खाने का अपना एक अलग ही मजा है. घरों में अक्सर प्याज और आलू के पकौड़े बनाए जाते हैं. ठंड के मौसम में अगर आप आलू-प्याज के पकौड़े के अलावा कुछ अलग तरह के पकौड़े बनाना चाहते हैं तो ये आर्टिकल आपके काम की है. सर्दियों में आप बथुआ के पकौड़े को ट्राई कर सकते हैं. गरमा-गरम बथुआ के पकौड़े को चटनी और चाय के साथ सर्व कर सकते हैं.
बथुआ के पकौड़े को बनाने के लिए क्या सामग्री चाहिए?
- बथुआ (बारीक कटा हुआ)- 1 कप
- प्याज- 1
- हरी मिर्च- 1
- बेसन- 1 कप
- अदरक-लहसुन का पेस्ट-1 छोटा चम्मच
- अजवाइन- आधा छोटा चम्मच
- हल्दी पाउडर- आधा छोटा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर- आधा छोटा चम्मच
- धनिया पाउडर- 1 छोटा चम्मच
- नमक- स्वादानुसार
- चावल का आटा- 2 बड़े चम्मच
- पानी- जरूरत के अनुसार
- तेल- जरूरत के अनुसार
बथुआ के पकौड़े को कैसे तैयार करें?
- बथुआ के पकौड़े बनाने के लिए सबसे पहले आप बथुआ के पत्तों को अच्छे से साफ कर लें और इसे बारीक काट लें.
- अब आप एक बर्तन में बथुआ के पत्तों को डाल दें. इसमें आप बेसन, बारीक कटी हुई हरी मिर्च, अदरक-लहसुन का पेस्ट, अजवाइन, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर को डाल दें.
- इसमें आप बारीक कटा प्याज, चावल का आटा और नमक को डाल दें. थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए गाढ़ा घोल तैयार करें.
- पकौड़े बनाने के लिए आप कड़ाही को गर्म करें. इसमें आप तेल को डाल दें. अब आप मिश्रण में से छोटे-छोटे हिस्से को तेल में डाल दें और पकौड़े को फ्राई कर लें. एक बार में आप कड़ाही में 5-6 पकौड़े को डाल दें. पकौड़े को आप क्रिस्पी होने तक तलें. इसे आप प्लेट में निकाल लें.