Suji Dahi Appe Recipe: अगर सुबह में आपके पास समय कम है लेकिन आप कुछ लाइट, न्यूट्रिशियस और हेल्दी खाना चाहते हैं तो सूजी दही अप्पे आपके लिए सबसे बेस्ट ऑप्शन है. यह एक साउथ इंडियन डिश है जिसे आप सिर्फ सुबह ब्रेकफास्ट के तौर पर ही नहीं बल्कि शाम की चाय के साथ भी एन्जॉय कर सकते हैं. इस डिश की खास बात यह है कि इसे बनाना काफी ज्यादा आसान होता है और यह आपकी सेहत के लिए भी काफी ज्यादा फायदेमंद माना जाता है. सूजी और दही का जबरदस्त कॉम्बिनेशन और उससे आने वाला फ्लेवर इसे बड़ों का ही नहीं बल्कि बच्चों का भी फेवरेट बना देता है. आप अगर चाहें तो इसे अपने बच्चों को टिफिन में देकर स्कूल भी भेज सकते हैं और उनके टिफिन ब्रेक को और भी ज्यादा स्पेशल बना सकते हैं. तो चलिए जानते हैं इसकी सबसे आसान रेसिपी।
सूजी दही अप्पे बनाने के लिए जरूरी सामग्री
- सूजी – 1 कप
- दही – आधा कप
- पानी – एक चौथाई कप या फिर जरूरत के अनुसार
- हरी मिर्च – 2 बारीक कटी हुई
- अदरक – 1 इंच का टुकड़ा अच्छे से कद्दूकस किया हुआ
- कटी हुई हरी धनिया – 2 बड़े चम्मच
- बेकिंग सोडा – आधा छोटा चम्मच
- नमक – स्वाद अनुसार
- तेल – 1 छोटा चम्मच अप्पे पैन के लिए
सूजी दही अप्पे बनाने की आसान रेसिपी
- सूजी दही अप्पे बनाने के लिए सबसे पहले एक बड़े बाउल में सूजी और दही डालें और फिर इसे अच्छी तरह मिलाकर 15 से 20 मिनट के लिए रख दें. जब आप ऐसा करते हैं तो सूजी फूली हुई और सॉफ्ट हो जाती है.
- अब इसमें बारीक कटी हरी मिर्च, अदरक और हरी धनिया डालकर अच्छी तरह मिलाएं और स्वाद अनुसार नमक डालें. अगर मिश्रण ज्यादा गाढ़ा लगे तो थोड़ा पानी डालकर सही कंसिस्टेंसी बनाएं.
- अप्पे को फूला-फूला बनाने के लिए बेकिंग सोडा डालें और हल्के हाथ से मिलाएं. इस बात का ख्याल रखें कि इसे ज्यादा मत फेंटें.
- अप्पे पैन या इडली पैन को मीडियम आंच पर गर्म करें और हर कटोरी में थोड़ा तेल डालें और अप्पे का मिश्रण भरें.
- इसके बाद ढक्कन बंद करके 5 से 7 मिनट तक पकाएं. जब एक साइड हल्की ब्राउन होने लगे तब अप्पे को पलटकर दूसरी साइड भी ब्राउन होने तक पकाएं.
- गरमा-गरम सूजी दही अप्पे को नारियल की चटनी या टमाटर की चटनी के साथ सर्व करें.