Coconut Rice Recipe: नारियल चावल एक लाइट, टेस्टी और बेहद खुशबूदार साउथ इंडियन डिश है, जो हर खाने वाले का मन मोह लेता है. फ्रेश कद्दूकस किए नारियल, मसाले और करी पत्तों की खुशबू इसे खास मौकों, त्योहारों या व्रत के लिए परफेक्ट बनाती है. इसका हर एक चम्मच आपको साउथ इंडिया की ट्रेडिशनल स्वाद की याद दिलाएगा. इसे बनाना आसान है और यह किसी भी खाने के साथ चाहे वह रायता हो, सांभर हो, पापड़ या अचार के साथ काफी जयदा गजब लगता है. हल्का होने के बावजूद यह न्यूट्रिशंस से भरपूर है, जिससे लंच या डिनर में यह सभी की पसंद बन जाता है. तो चलिए जानते हैं कोकोनट राइस बनाने की सबसे आसान रेसिपी.
नारियल चावल बनाने के लिए सामग्री
- बासमती चावल – 1 कप
- नारियल – आधा कप कद्दूकस किया हुआ
- नारियल का तेल / घी – 2 बड़े चम्मच
- हरी मिर्च – 2 लंबाई में कटी हुई
- अदरक – 1 छोटा टुकड़ा बारीक कटा हुआ
- करी पत्ता – 8 से 10 पत्ते
- राई – 1 छोटा चम्मच
- उड़द दाल – 1 छोटा चम्मच
- चना दाल – 1 छोटा चम्मच
- काजू – 7 से 8 कटे हुए, ऑप्शनल
- नमक – स्वादानुसार
- पानी – 2 कप
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नारियल चावल बनाने की विधि
- सबसे पहले चावल को धोकर 20 मिनट के लिए भिगो दें.
- अब इसे 2 कप पानी और नमक डालकर पकाएं और ठंडा कर लें.
- इसके बाद कढ़ाई में नारियल तेल गरम करें.
- अब उसमें राई डालें और चटकने पर करी पत्ता, हरी मिर्च, अदरक, उड़द दाल, चना दाल और काजू डालकर भूनें.
- इसके बाद कद्दूकस किया हुआ नारियल डालकर 1 से 2 मिनट तक हल्का भूनें.
- अब इसमें पके हुए चावल डालकर हल्के हाथ से मिलाएं.
- इसके बाद 2 मिनट धीमी आंच पर पकाकर गैस बंद कर दें.
- नारियल चावल को आप रायता, अचार और पापड़ के साथ परोस सकते हैं. यह लंच और डिनर दोनों के लिए परफेक्ट है.