Corn Vada Recipe: बारिश की ठंडी-ठंडी हल्की फुहारों या शाम के समय जब घरवालों के साथ चाय पर गरमा-गरम और कुरकुरे स्नैक का मजा मिले, तो दिन ही बन जाता है. ऐसे ही खास पल को और भी यादगार बनाने के लिए हम आपके लिए एक स्पेशल रेसिपी लेकर आए हैं, जो है कॉर्न वड़ा. ये एक हेल्दी और टेस्टी स्नैक है, जिसे बनाना बहुत आसान है. मीठे कॉर्न और बेसन के कॉम्बिनेशन से बनने वाला ये वड़े बाहर से कुरकुरे और अंदर से नरम होते हैं. आप इसे सिर्फ शाम की चाय के साथ ही नहीं, बल्कि किसी भी पार्टी के स्टार्टर में, या हल्के नाश्ते के लिए भी तैयार कर सकते हैं. जल्दी से बन जाने वाली ये डिश न सिर्फ स्वादिष्ट है, बल्कि पोषण से भी भरपूर है.
कॉर्न वड़ा बनाने की सामग्री
- मीठा कॉर्न (उबला हुआ) – 1 कप
- बेसन – ½ कप
- प्याज – 1 (बारीक कटा हुआ)
- हरी मिर्च – 2 (बारीक कटी हुई)
- अदरक – 1 छोटा टुकड़ा (कसा हुआ)
- हरा धनिया – 2 बड़े चम्मच
- जीरा – ½ चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – ½ चम्मच
- हल्दी – ¼ चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- तेल – तलने के लिए
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कॉर्न वड़ा बनाने की विधि
- सबसे पहले उबले हुए कॉर्न को मिक्सी में हल्का-सा दरदरा पीस लें.
- अब इसमें बेसन, प्याज, हरी मिर्च, अदरक, हरा धनिया और सभी मसाले डालकर अच्छी तरह मिलाएं.
- अगर मिश्रण बहुत सूखा लगे तो थोड़ा-सा पानी मिलाकर गाढ़ा पेस्ट तैयार करें.
- इसके बाद दोनों हाथों से छोटे-छोटे गोले या टिक्की के आकार के वड़े बना लें.
- अब कढ़ाई में तेल गरम करें और वड़ों को गोल्डन ब्राउन होने तक डीप फ्राई कर लें.
- तैयार हुए गरमा-गरम कुरकुरे कॉर्न वड़ा को हरी चटनी या टमाटर की चटनी के साथ परोसें.
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