Navratri Special Falahari Namkeen: बिना तला, बिना झंझट,  नवरात्रि के लिए बनाएं आसान फलाहारी नाश्ता

Navratri Special Falahari Namkeen: 22 सितंबर से नवरात्रि का शुभ आरंभ हो रहा है, जो 1 अक्टूबर को नवमी तिथि के साथ संपन्न होगा. नौ दिनों तक चलने वाले इस पर्व में मां दुर्गा के नौ स्वरूपों की पूजा की जाती है. इस दौरान कई भक्त उपवास रखते हैं. कुछ पहले और आखिरी दिन, तो कुछ पूरे नौ दिन व्रत करते हैं. व्रत के दौरान शरीर को ऊर्जा देने के लिए ऐसे भोजन की आवश्यकता होती है जो ना केवल फलाहारी हो, बल्कि स्वादिष्ट और पौष्टिक भी हो. इसीलिए हम लेकर आए हैं एक स्पेशल फलाहारी नमकीन रेसिपी, जिसे आप एक बार बनाकर पूरे व्रत के दौरान स्टोर कर सकते हैं. यह हल्की भूख लगने पर झटपट खाई जा सकती है और 9 दिनों तक खराब नहीं होती.

 नमकीन बनाने के लिए सामग्री :

• मूंगफली – 1 कप
• बादाम – 1 कप
• काजू – 1 कप
• मखाना – 1 कप
• नारियल के पतले स्लाइस – ½ कप
• हरी मिर्च – 2-3 (बारीक कटी हुई)
• जीरा – ½ छोटा चम्मच
• सेंधा नमक – ½ छोटा चम्मच
• काली मिर्च – ½ छोटा चम्मच
• चीनी – ½ छोटा चम्मच (ऐच्छिक)
• घी – 1 बड़ा चम्मच
  

Falahari namkeen

 बनाने की विधि:

1. सबसे पहले एक कड़ाही में घी गर्म करें और उसमें मखाना, मूंगफली, बादाम और काजू को धीमी आंच पर सुनहरा होने तक भून लें.
2. अब नारियल के स्लाइस डालकर हल्का ब्राउन होने तक भूनें.
3. फिर थोड़ी किशमिश डालें और कुछ सेकंड भूनने के बाद सारी सामग्री को एक बर्तन में निकाल लें.
4. अब उसी कड़ाही में थोड़ा सा घी डालकर जीरा भूनें, फिर बारीक कटी हरी मिर्च का तड़का लगाएं.
5. इसमें पहले से भुने हुए नट्स और मखाने डालें और अच्छे से मिलाएं.
6. अब ऊपर से सेंधा नमक, काली मिर्च और अगर चाहें तो हल्की सी चीनी डालकर अच्छी तरह मिलाएं.
7. मिश्रण को कुछ देर धीमी आंच पर भूनें ताकि सभी फ्लेवर अच्छे से मिक्स हो जाएं.
   

रखने का तरीका 

• तैयार नमकीन को पूरी तरह ठंडा कर लें और फिर एयरटाइट डिब्बे में भरकर स्टोर करें.
• यह नमकीन पूरे नौ दिन तक ताजा बनी रहती है.
• व्रत के दौरान हल्की भूख लगने पर इसे कभी भी खाया जा सकता है.