Diwali Recipe: जब दिवाली का त्योहार नजदीक आता है, तो हर घर में मिठाइयों की खुशबू फैल जाती है. ऐसी ही एक खास और बेहद फेमस मिठाई है शंकरपाली. इसे बनाना आसान है और खाने में यह बेहद कुरकुरी और स्वादिष्ट होती है. बच्चे और बड़े सभी इसे पसंद करते हैं और यह त्योहार की मिठास को और भी खास बना देती है. इसे आप दिवाली से पहले आसानी से बना कर स्टोर कर सकते हैं. सोचिए, घर में रोशनी और मिठास का मजा, जब आपकी खुद की बनाई शंकरपाली सबके हाथों में पहुंचे. तो आइये जानते हैं इसकी आसान और मजेदार रेसिपी.
शंकरपाली बनाने की सामग्री क्या है?
चीनी – ½ कप
रवा / सूजी – 2 टेबलस्पून
मैदा / आटा – 2 कप
नमक – ½ चम्मच
घी – ¼ कप
पानी – आटा गूंधने के लिए
तेल – तलने के लिए
शंकरपाली कैसे बनाते हैं?
शंकरपाली बनाने के लिए सबसे पहले, मिक्सर में चीनी और रवा डालकर बारीक पाउडर बनने तक पीस लें. जब यह पाउडर बन जाए तो इसे एक बड़े बाउल में निकालें.
फिर इसमें मैदा और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं.
दूसरी तरफ घी को धीमी आंच पर गर्म कर लें. जब घी गरम हो जाए तो इसे आटे में डालकर हाथ से अच्छी तरह मिक्स करें ताकि आटा हल्का नम और क्रम्बली बन जाए.
इसके बाद आटे में धीरे-धीरे पानी डालें और आटे को गूंथे, केवल इतना कि आटा एक साथ आ जाए और ज्यादा कड़ा न हो.
तैयार आटे को ढककर कुछ समय के लिए छोर दें ताकि आटा सेट हो जाए और बेलने में आसान हो.
कुछ समय बाद आटे को हल्का मोटा बेलें और अपनी पसंद के आकार में चौकोर या कोई भी आकार में काट लें.
फिर कटे हुए आटे को मीडियम गर्म तेल में डीप फ्राई करें या ओवन में बेक करें, और बीच-बीच में हिलाते रहें ताकि वह अच्छे ऐसे पके.
जब शंकरपाली गोल्डन ब्राउन और क्रिस्पी हो जाए, तो इसे किचन टॉवल पर निकालें और पूरी तरह ठंडा होने के बाद एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें या तुरंत सर्व करे.
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