Makke Ke Aate Ka Papad: सर्दियों में जब हल्की धूप और ठंडी हवाओं के बीच कुछ कुरकुरा और घर का बना खाने का मन करे, तो मक्के के आटे का पापड़ एकदम सही ऑप्शन है. आजतक अपने चावल और दाल से बने पापड़ का स्वाद चखा होगा, ऐसे में अगर आप मक्के के आटे से बना पापड़ जब घर पर बनाकर ट्राई करेंगे तो आप इसे हर रोज बनाना चाहेंगे. पारंपरिक स्वाद और देसी खुशबू से भरपूर ये पापड़ हर खाने में खास स्वाद जोड़ देता है. इसे बनाना न सिर्फ आसान है, बल्कि यह सेहत के लिए भी फायदेमंद होता है. मक्के के आटे से बना ये पापड़ बाहर से करारा और अंदर से हल्का होता है, जिसे आप दाल-चावल, सब्जी या चाय के साथ भी परोस सकते हैं.
मक्के के आटे का पापड़ बनाने की सामग्री क्या है?
- मक्के का आटा – 2 कप
- नमक – स्वादानुसार
- जीरा – 1 छोटी चम्मच
- हींग – एक चुटकी
- तेल – 1 छोटा चम्मच (मोयन के लिए)
- पानी – जरूरत अनुसार
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मक्के के आटे का पापड़ बनाने की विधि क्या है?
- सबसे पहले एक बर्तन में मक्के का आटा लें. इसमें नमक, जीरा, हींग और थोड़ा तेल डालें. अब धीरे-धीरे गर्म पानी डालकर सख्त आटा गूंथ लें.
- अब आटे की छोटी-छोटी लोइयां बनाएं. हर लोई को बेलन की मदद से गोल बेल लें. ध्यान रहे कि पापड़ ज्यादा मोटा न हो.
- बेले हुए पापड़ को साफ कपड़े या ट्रे पर रखें और धूप में 2–3 घंटे तक सूखने दें. जब पापड़ पूरी तरह सूख जाए, तो उसे एयरटाइट डिब्बे में रख लें.
- अब आपका घर पर बना मक्के के आटे का पापड़ बनकर तैयार है. इसे जब भी खाना हो आपको गरम तेल में छानकर चावल दाल के साथ सर्व करें.
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