Aloo-Gajar Tikki: सर्दियों के मौसम में अक्सर गर्म स्नैक्स खाने का मन करता है और लोग कई बार मार्केट से स्नैक्स खरीद कर लाते हैं. कई लोगों को मार्केट में मिलने वाले स्नैक्स पसंद नहीं आते हैं. ऐसे में बाजार से स्नैक्स लाने के बजाय घर पर ही झटपट से स्नैक्स को बना सकते हैं. ठंड के मौसम में आप गरमा-गरम आलू-गाजर की टिक्की को बना सकते हैं. इसे आप चाय के साथ सर्व करें. इस टिक्की को आप आसानी से तैयार कर सकते हैं. सुबह की भागदौड़ में आप आलू-गाजर की टिक्की को बच्चों के लंच बॉक्स में भी दे सकते हैं.
आलू-गाजर की टिक्की बनाने के लिए क्या सामग्री चाहिए?
- आलू- 2 उबले हुए
- गाजर- 1 कप कद्दूकस किया हुआ
- हरी मिर्च- 1 बारीक कटी हुई
- धनिया पत्ती- 2 बड़े चम्मच बारीक कटी हुई
- प्याज- 1
- अदरक-लहसुन का पेस्ट- 1 चम्मच
- नमक- स्वादानुसार
- लाल मिर्च पाउडर- आधा चम्मच
- गरम मसाला- आधा चम्मच
- धनिया पाउडर- 1 चम्मच
- चाट मसाला- आधा चम्मच
- बेसन- 2 बड़े चम्मच
- सूजी- 2 बड़े चम्मच
- तेल- जरूरत के अनुसार
आलू-गाजर की टिक्की को कैसे तैयार करें?
- आलू-गाजर की टिक्की बनाने के लिए सबसे पहले आप गाजर को धो लें और कद्दूकस कर लें. इसे आप एक बर्तन में डाल दें. इसमें आप उबले आलू को मैश करके डाल दें. अब बारीक कटा हुआ प्याज, बारीक कटी हरी मिर्च, अदरक-लहसुन का पेस्ट को डाल दें. इसके बाद आप नमक, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला और चाट मसाला को भी डाल दें.
- अब आप इसमें बेसन और सूजी को भी मिला दें. धनिया पत्ती को डालकर मिश्रण को अच्छी तरह से मिक्स कर लें. हाथों में तेल लगा लें. मिश्रण से छोटा सा हिस्सा लें और इसे गोल करके चिपटा कर लें.
- अब तवा को गर्म करें. तेल को डालें और टिक्की को डालकर अच्छे से पका लें. जब ये पक जाए और क्रिस्पी हो जाए तब आप इसे प्लेट में निकाल कर हरी चटनी, इमली की चटनी या टमाटर सॉस के साथ सर्व करें.
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