Bread Ki Rasmalai: गर्मी का मौसम आते ही शरीर और मन दोनों को ठंडक की तलाश होने लगती हैं. ऐसे में जब खाने के बाद कुछ मीठा और ठंडा मिले तो स्वाद में चार चांद लग जाते है. गर्मियों में भारी मिठाइयों को छोड़ कुछ लोग हल्की और ठंडी मिठाई खाना पसंद करते हैं. अगर आप भी घर में कुछ हल्की और टेस्टी मिठाई बनाने के बारे में सोच रहे है तो ऐसे में आप घर में रखे हुए ब्रेड से ब्रेड की रसमलाई बना सकते हैं. ये न सिर्फ जल्दी बन जाती है, बल्कि ये गर्मी में राहत का दिलाने का भी काम करती है. खासकर अगर आप इसे घर आए मेहमानों को खिलाएंगे तो वो आपकी हमेशा तरीफे करते रहेंगे. आइए जानते हैं इसे बनाने की आसान सी विधि के बारे में.
ब्रेड की रसमलाई बनाने की सामग्री
- फुल क्रीम दूध – 1 लीटर
- चीनी – स्वादानुसार
- इलायची पाउडर – आधा चम्मच
- केसर – 2-3 धागे (गर्म दूध में भिगोए हुए)
- ड्राई फ्रूट – 10-12 बादाम, पिस्ता और काजू (कटे हुए)
- ब्रेड स्लाइस – 6
- दूध – ब्रेड को नरम करने के लिए
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ब्रेड की रसमलाई बनाने की विधि
- सबसे पहले एक बर्तन में दूध को उबालें. दूध को आधा होने तक अच्छे से उबालें. साथ हो बीच-बीच में चलाते रहें ताकि दूध सटे नहीं.
- अब इसमें चीनी, इलायची पाउडर, भीगी हुई केसर और कटे हुए ड्राई फ्रूट डालें. इसे 2-3 मिनट और पकाएं और ठंडा होने दें.
- इसके बाद ब्रेड की स्लाइस के किनारे से काट दें और किसी कटोरी की मदद से ब्रेड को गोल आकार में काटें.
- अब ब्रेड के टुकड़े को हल्के दूध में डुबोकर तुरंत निकाल लें और हल्के हाथ से दबाकर इसका बचा हुआ पानी निकाल दें.
- अब एक प्लेट में ब्रेड के टुकड़े रखें और इसके ऊपर से ठंडी रबड़ी डालें. फिर इसके ऊपर से कटे हुए फ्रूट और दूध में भिगा हुआ केसर डालें.
- इसे 1-2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें जिससे ये ठंडी और ज्यादा स्वादिष्ट हो जाए.
- अब तैयार है आपका घर में बना टेस्टी ब्रेड की रसमालाई, ये बच्चे हो या बड़े सबको जरूर पसंद आएगी.
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