Atta Jeera Cookies: अगर आप शाम में हर रोज एक जैसी नमकीन खाकर बोर हो गए है और चाय के साथ कुछ नया और टेस्टी ट्राई करना चाहते हैं तो यह देसी स्टाइल आटा जीरा कुकीज बना सकते हैं. बिना मैदा और तेल से तैयार होने वाली यह कुकीज खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होती है. जीरा के फ्लेवर वाली इन कुकीज को अगर चाय के साथ खाया जाए तो इसका स्वाद दोगुना हो जाता है. कम इंग्रीडिएंट्स में बनकर तैयार होने वाली इन कुकीज को बिना ओवन के भी बनाकर तैयार कर सकते हैं. तो चलिए जानते हैं घर पर देसी स्टाइल आटा जीरा कुकीज बनाने का तरीका.
आटा जीरा कुकीज बनाने के लिए क्या सामग्री चाहिए?
- आटा – एक कप
- पिसी चीनी – आधा कप
- घी – आधा कप
- जीरा(भुना हुआ) – आधा कप
- नमक – आधा छोटा चम्मच
- दूध – तीन बड़े चम्मच
आटा जीरा कुकीज बनाने की विधि क्या है?
- सबसे पहले एक कढ़ाई या कुकर में नमक डालें और इसे ढककर गर्म होने के लिए रख दें. इसे कम से कम 10 मिनट के लिए गर्म होने दें ताकि बेकिंग के लिए टेम्प्रेचर सेट हो जाए.
- अब एक बाउल में घी और पिसी हुई चीनी डालकर मिलाएं. इसे तब तक मिलाएं जब तक की यह हल्के रंग का और फूला-फूला न हो जाए.
- फिर इसमें आटा,जीरा और दूध डालकर मिलाएं और सॉफ्ट डो तैयार करें.
- अब इसके छोटे छोटे बॉल्स बना लीजिए फिर एक-एक कर इन्हें हल्के हाथों से दबाएं और कुकीज का शेप दें
- एक स्टील की प्लेट पर सारे तैयार कुकीज को रखें. फिर गरम कड़ाही में नमक के ऊपर एक स्टैंड रखें और इस पर प्लेट रखकर और 15-20 मिनट के लिए पकने दें.
- इसे ढककर 15-20 मिनट के लिए मीडियम फ्लेम पर पकाएं ताकि कुकीज सॉफ्ट और क्रिस्पी बने.
- इसे निकालकर ठंडा होने दें और किसी एयरटाइट डिब्बे में भरकर रख दें.
- अब टेस्टी और क्रिस्पी आटा जीरा कुकीज बनकर तैयार है. इसे शाम की चाय के साथ सर्व कर सकते हैं.
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