Andhra Style Chicken Kadhi: कढ़ी चावल का नाम सुनते ही मुंह में पानी आ जाता है. यह ऐसी डिश है जिसे आप दोपहर के लंच और रात के डिनर में भी ले सकते हैं. कढ़ी को बनाने के कई तरीके हैं. अगर आप कढ़ी के शौकीन हैं तो आज आपके लिए हम कुछ नया यानी आंध्रा स्टाइल चिकन कढ़ी की रेसिपी लेकर आए हैं. यह स्वाद बहुत ही लजीज होता है. इसे आप बहुत ही आसान तरीके से और कम समय में बनाकर सर्व कर सकते हैं. तो अब आपको इसे बनाने की रेसिपी बताते हैं.
आंध्रा स्टाइल चिकन कढ़ी बनाने की सामग्री
- 2 कप – बेसन
- 200 ग्राम – चिकन के टुकड़े
- 10-12 – कढ़ी पत्ते
- 1/2 टी स्पून – सरसों के दाने
- 2 टेबल स्पून – दही
- 1 – बड़ा प्याज
- 1 टी स्पून – हल्दी
- 2 – हरी मिर्च
- स्वादानुसार – नमक
- 1 टी स्पून – लाल मिर्च पाउडर
- 1 टी स्पून – जीरा पाउडर
- एक चुटकी – हींग
- पानी
- तेल – नारियल का
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आंध्रा स्टाइल चिकन कढ़ी बनाने का तरीका
- आंध्रा स्टाइल चिकन कढ़ी बनाने के लिए पहले एक कड़ाही में तेल गरम करें.
- फिर इसमें चिकन के साथ अदरक लहसुन का पेस्ट, कढ़ी पत्ता और सूखे मसाले डाल दें.
- अब आप इसमें पानी डालकर ढक्कन बंद कर दें और पानी सूखने तक पकाएं.
- फिर एक दूसरे बाउल में बेसन और पानी डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें.
- अब आप दही और नमक डालकर अच्छे से मिला लें.
- इसके बाद एक दूसरे पैन में तेल गर्म करके उसमें प्याज के टुकड़े, हल्दी और हरी मिर्च को 2 मिनट तक भून लें.
- अब इसमें दही का मिश्रण डाल कर 2 मिनट तक उबलने दें.
- अब इसमें चिकन के टुकड़े डालें और 10 मिनट के लिए पकने दें.
- आपका आंध्रा स्टाइल चिकन कढ़ी बनकर तैयार हो चुका है और आप इसे गरमा गर्म सर्व कर दें.
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