भारत के कई शहरों में इन दिनों कमर्शियल LPG सिलेंडरों की कमी देखने को मिल रही है. इसकी बड़ी वजह गल्फ देशों से एनर्जी सप्लाई में आई दिक्कत है. ऐसे में कई घरों और छोटे किचन अब खाना पकाने के दूसरे ऑप्शन तलाशने लगे हैं. यही वजह है कि इंडक्शन कुकटॉप अचानक से लोगों के लिए एक आसान और भरोसेमंद ऑप्शन बनकर सामने आया है. ऐसे में अगर आप भी इंडक्शन पर खाना बनाते हैं तो उसे इस्तेमाल करते समय कुछ बातों का ध्यान रखना बेहद जरूरी है. आइए जानते हैं कि इंडक्शन इस्तेमाल करते समय किन-किन गलतियों से बचना चाहिए.
इंडक्शन सपोर्टेड बर्तन ही यूज करें
अगर आप पहली बार इंडक्शन इस्तेमाल कर रहे हैं, तो सबसे आम गलती गलत बर्तन चुनने की होती है. दरअसल एल्युमीनियम, कॉपर, ग्लास या नॉर्मल सिरेमिक के बर्तन इंडक्शन पर काम ही नहीं करते. ऐसे में चूल्हा ऑन तो होगा, लेकिन बर्तन गर्म नहीं होंगे और खाना भी नहीं बनेगा. इंडक्शन पर खाना बनाने के लिए बर्तन का बेस मैग्नेटिक होना जरूरी है. इसलिए कुकिंग शुरू करने से पहले बस दो सेकंड लेकर बर्तन का निचला हिस्सा चेक कर लें. अगर उसमें मैग्नेट लगता है, तो समझ लीजिए वो इंडक्शन के लिए सही है.
इंडक्शन के ऊपर मेटल की चीजें न छोड़ें
कई लोग एक और गलती को बहुत हल्के में लेते हैं, और वो है इंडक्शन के ऊपर मेटल की चीजें छोड़ देना. जैसे चम्मच, फोर्क, ढक्कन या फिर एल्युमिनियम फॉयल. इंडक्शन का मैग्नेटिक फील्ड ये नहीं देखता कि बर्तन है या कोई और मेटल, इसलिए ढीली धातु की चीजें भी अचानक गर्म हो सकती हैं. इसलिए बेहतर है कि इंडक्शन की सतह पर कुकवेयर के अलावा कुछ भी न रखें.
वेंटिलेशन वेंट्स को ब्लॉक न करें
अगर कुकटॉप के नीचे या पीछे बने वेंटिलेशन वेंट्स को ब्लॉक कर दिया जाता है, तो हवा का सही तरीके से आना-जाना रुक जाता है. इसकी वजह से मशीन ज्यादा गर्म हो सकती है और परफॉर्मेंस पर भी असर पड़ सकता है. इसलिए जब भी इंडक्शन इस्तेमाल करें, ध्यान रखें कि उसके चारों तरफ थोड़ी खाली जगह जरूर हो.
ग्लास सतह पर क्रैक दिखे तो इंडक्शन यूज न करें
अगर कुकटॉप की ग्लास सतह में दरार आ जाए, तो उसे इस्तेमाल करना बिल्कुल सेफ नहीं है. छोटी-सी दरार से भी पानी या कोई लिक्विड अंदर के सर्किट तक पहुंच सकता है. इससे इलेक्ट्रिक शॉक या शॉर्ट सर्किट का खतरा बढ़ जाता है. इसलिए अगर आपको कुकटॉप की सतह पर क्रैक दिखे, तो तुरंत उसका इस्तेमाल बंद कर दें.
इंडक्शन की सफाई के समय प्लग निकाल दें
सफाई खाना बनाने के बाद और सफाई करने से पहले अप्लायंस को जरूर अनप्लग कर दें, ताकि किसी भी तरह का खतरा न रहे. साथ ही कोशिश करें कि माइक्रोवेव या टीवी जैसे अन्य इलेक्ट्रॉनिक उपकरणों को इससे थोड़ी दूरी पर रखें, जिससे इलेक्ट्रोमैग्नेटिक इंटरफेरेंस के चांस कम हो.
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