डुमरांव. नये साल पर मौसम की मेहरबानी से बाजारों में रौनक लौट आई है. बुधवार को धूप खिलते ही खासकर केक और मिठाई बाजार में जबरदस्त तेजी देखने को मिली. ठंड के कारण बीते कुछ दिनों से सुस्त पड़े बाजार को धूप की गर्माहट ने नई जान दे दी. दोपहर बाद से केक और मिठाई की दुकानों पर भीड़ उमड़ पड़ी, जो देर रात तक बनी रही. व्यापारियों के अनुसार, डुमरांव अनुमंडल में इस बार न्यू ईयर पर करीब 35 लाख रुपये के केक और मिठाइयों की बिक्री होने की उम्मीद है, जबकि पूरे बक्सर जिले में यह कारोबार 75 लाख रुपये तक पहुंच सकता है. इसमें डुमरांव क्षेत्र में लगभग 20 लाख रुपये का केक और 15 लाख रुपये की मिठाइयों का कारोबार अनुमानित है. ब्रांडेड केक की धूम, अंडा रहित केक की सर्वाधिक मांग : इस बार लोकल के मुकाबले ब्रांडेड केक का कारोबार अधिक रहने की संभावना है. कुल बिक्री में ब्रांडेड केक की हिस्सेदारी 60 से 65 प्रतिशत, जबकि लोकल बेकरी केक की हिस्सेदारी 30 से 35 प्रतिशत बताई जा रही है. पूरे भारत में कारोबार करने वाली कंपनी ऑनलाइन केक भेजो के निदेशक आशीष रंजन ने बताया कि जिले में न्यू ईयर पर केक का कारोबार 75 लाख से एक करोड़ रुपये तक पहुंच सकता है. उन्होंने कहा कि ग्राहकों में अंडा रहित केक की मांग 90 प्रतिशत से अधिक है. ड्राइ फ्रूट और फलों की भी बढ़ी मांग : ड्राइ फ्रूट और ताजे फलों से बने केक ग्राहकों की पहली पसंद बने हुए हैं. इसके साथ ही मिलेट (श्रीअन्न) से बने केक की मांग में भी उल्लेखनीय बढ़ोतरी देखी जा रही है. न्यू इयर को लेकर विशेष ऑफर के तहत केक पर हैप्पी न्यू इयर की सजावट का कोई अतिरिक्त शुल्क नहीं लिया जा रहा है. केक की कीमतें 600 से 2000 रुपये प्रति किलो के बीच हैं, जिसमें ड्राई फ्रूट की मात्रा के अनुसार कीमत तय की जा रही है. मिठाइयों का बाजार भी तेज, महंगी मिठाइयों की बढ़ी मांग : केक के साथ-साथ मिठाइयों का बाजार भी पूरी रफ्तार में है. खासकर ड्राइ फ्रूट से बनी महंगी मिठाइयों की खरीदारी ज्यादा हो रही है. काजू बर्फी, काजू कतली, पिस्ता बर्फी, गोंद के लड्डू, गजक और शुद्ध घी से बनी मिठाइयों की जमकर बिक्री हो रही है. इसके अलावा खीरमोहन, गुलाब जामुन, पेड़ा, पापड़ी, बर्फी और रसमलाई की भी अच्छी मांग है. डुमरांव के मिठाई व्यवसायी मनोज कुमार ने बताया कि आम दिनों की तुलना में नए साल पर कारोबार कई गुना बढ़ गया है. उन्होंने कहा कि मिठाइयों के साथ-साथ पनीर और रसमलाई की बिक्री में भी तेजी आयी है. कुल मिलाकर, मौसम के साथ-साथ बाजार का मिजाज भी नये साल पर पूरी तरह खुशगवार नजर आ रहा है.
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