सिलाव का खाजा ने बनायी अंतरराष्ट्रीय पहचान

सिलाव. स्थानीय प्रसिद्ध खाजा अब विदेशों में भी भेजे जाने की दिशा में एक बड़ा कदम बढ़ चुका है. सिलाव के खाजा की अंतरराष्ट्रीय पहचान अब सुनिश्चित हो गई है, और विदेशों से बड़े पैमाने पर ऑर्डर भी आ रहे हैं. यह उपलब्धि काली साह के पौत्र संजीव कुमार की मेहनत और समर्पण का नतीजा है, जिन्होंने अपने खाजा को न केवल भारत में बल्कि विदेशों में भी एक नई पहचान दिलाई है. यह घोषणा पटना के ज्ञान भवन में आयोजित जी आई टैग प्राप्त बिहारी व्यंजनों के अंतरराष्ट्रीय क्रेता-बिक्रेता सम्मेलन 2025 में की गई, जिसमें सिलाव खाजा का स्टाल लगाया गया था. सम्मेलन में विदेशों से कई देशों के प्रतिनिधि उपस्थित थे, और इस पर अपनी सहमति दी. ऑस्ट्रेलिया, दुबई, कनाडा, सिंगापुर, लंदन, अमेरिका, रूस, अफ्रीका जैसे देशों ने इस स्वादिष्ट खाजा को स्वीकार किया है. अब भारत सरकार के पोस्ट ऑफिस के जरिए सिलाव खाजा विदेशों में भेजा जाएगा. इस कार्यक्रम में केंद्रीय खाद्य प्रसंस्करण उद्योग मंत्री चिराग पासवान और बिहार के उपमुख्यमंत्री विजय कुमार सिन्हा ने भी सिलाव खाजा की जमकर तारीफ की. संजीव कुमार ने इस अवसर पर बताया कि वह केवल पारंपरिक खाजा ही नहीं बनाते, बल्कि गुड़, चीनी, नमकीन और चॉकलेटी खाजा भी तैयार करते हैं. इन विविध प्रकार के खाजों को विदेशों से आए प्रतिनिधियों ने खूब सराहा, और अब खाजा की बिक्री विदेशों में करने का रास्ता पूरी तरह से साफ हो गया है. संजीव कुमार ने इस उपलब्धि को अपने दादा और पिता के सपने की ओर एक कदम और बढ़ने के रूप में देखा. उन्होंने कहा, “मेरे दादा और पिता ने जो सपना देखा था, उसे पूरा करने के लिए मैं मेहनत कर रहा हूं. मेरी इच्छा है कि सिलाव का खाजा दुनिया के हर कोने में पहुंचे. इसके साथ ही उन्होंने मीडिया का भी आभार व्यक्त करते हुए कहा, “अगर मीडिया का साथ नहीं होता, तो आज सिलाव का खाजा दुनिया में प्रसिद्ध नहीं हो पाता. अब सिलाव के खाजा का एक नया अध्याय शुरू होने जा रहा है, और यह सिलाव के लिए गर्व की बात है कि उसका प्रसिद्ध खाजा अंतरराष्ट्रीय बाजार में अपनी पहचान बना रहा है.