Amrud Jelly Recipe: घर पर बनी हेल्दी चीजें हर किसी को पसंद होती है. घर की बनी हुई चीजों का स्वाद चखने के बाद लोग बाहर के खाने का स्वाद ही भूल जाते हैं. खासकर जब बात खाने के साथ कुछ मीठा खाने की आती है. अमरूद को फल की तरह हर किसी ने चखा है लेकिन क्या आप जानते हैं कि अमरूद से और भी कई सारी चीजें बन सकती हैं. अमरूद की जेली हर किसी को बहुत पसंद होता है. इसे बनाना लेकिन हर किसी को नहीं आता है. कई बार लोग घर में जेली बनाने कि कोशिश करते हैं तो वो सही से नहीं बन पाता है. इस आर्टिकल में आपको बताएंगे कि कैसे आप घर में बिल्कुल मार्केट जैसा जेली कैसे बना सकते हैं.
अमरूद की जेली बनाने के लिए कौन-कौन सी चीजों की चीजों कि जरूरत पड़ती है?
अमरूद की जेली बनाने के लिए आपको चाहिए –
4–5 पके हुए अमरूद (गुलाबी या सफेद दोनों चलेंगे)
2 कप पानी
1½ कप चीनी
1 नींबू का रस
कैसे तैयार करें अमरूद की जेली?
अमरूद को धोकर छोटे टुकड़ों में काट लें.
बीज निकालने की ज़रूरत नहीं है.
इन्हें एक पैन में डालें और 2 कप पानी डालकर नरम होने तक उबालें (लगभग 15 मिनट).
अमरूद का गुदा कैसे निकालें?
उबले हुए अमरूद को थोड़ा ठंडा करें, फिर छलनी या मलमल के कपड़े से छान लें. केवल पल्प का इस्तेमाल करें, बीज या ठोस भाग निकाल दें.
जेली को गाढ़ा कैसे करें?
अमरूद के रस को कढ़ाई में डालें.
इसमें चीनी और नींबू का रस मिलाएं.
मध्यम आंच पर लगातार चलाते हुए पकाएं जब तक मिश्रण गाढ़ा होकर चिपचिपा न हो जाए.
(लगभग 20–25 मिनट लगते हैं)
कैसे पता करेंगे की जेली तैयार हो गई है?
एक प्लेट में थोड़ा मिश्रण डालकर ठंडा करें, अगर यह जम जाए और चिपके नहीं, तो जेली तैयार है.
अमरूद की जेली को कैसे स्टोर कर सकते हैं?
जेली को ठंडा होने दें. साफ़ और सूखे कांच के जार में भरें. इसे फ्रिज में रखें 2–3 हफ्ते तक आसानी से चल जाएगी.
बिना नींबू के जेली बन सकती है क्या?
नींबू का रस जेली को सेट करने में मदद करता है क्योंकि उसमें प्राकृतिक पेक्टिन और एसिडिटी होती है. अगर नींबू नहीं डालेंगे तो जेली अच्छी तरह नहीं जमेगी.
क्या अमरूद की जेली में चीनी की जगह गुड़ का इस्तेमाल किया जा सकता है?
हां, कर सकते हैं, लेकिन जेली का रंग और स्वाद थोड़ा अलग आएगा. गुड़ डालते समय उसे छान लें ताकि गंदगी न रहे.
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