शाम के वक्त हर किसी को स्नैक्स में कुछ न कुछ खाने का मन करता है. अगर आप भी उन्हीं में से एक है जो चाय के साथ पकौड़े खाना पसंद करते हैं तो ये आर्टिकल आपके लिए है. आज हम आपको हरे प्याज-पालक के पकौड़े बनाने का तरीका बताने जा रहे हैं जिसे आप घर पर बेहद आसान तरीके से तैयार कर सकते हैं. ये क्रिस्पी पकौड़े आप हर किसी को स्नैक्स में परोस सकते हैं.
हरे प्याज-पालक के पकौड़े बनाने के लिए क्या सामग्री चाहिए?
- पालक – 1 कप (बारीक कटी हुई)
- हरे प्याज का पत्ता – 1 कप (बारीक कटा हुआ)
- बेसन – 1 कप
- लाल मिर्च पाउडर – आधा छोटा चम्मच
- धनिया पाउडर – आधा छोटा चम्मच
- गरम मसाला – आधा छोटा चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- पानी – आवश्यकतानुसार
- चावल का आटा – 2 चम्मच (क्रिस्पी बनाने के लिए)
- अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 छोटा चम्मच
- हरी मिर्च – 1 (बारीक कटी हुई)
- अजवाइन – आधा छोटा चम्मच
- हल्दी पाउडर – आधा छोटा चम्मच
- तेल – तलने के लिए
हरे प्याज-पालक के पकौड़े बनाने की विधि क्या है?
- सबसे पहले आप एक बड़े बर्तन में पालक और कटे हुए हरे प्याज डालें. अब आप इसमें बेसन, चावल का आटा और सभी मसाले डालकर हल्का मिक्स करें.
- इसमें आप अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च मिलाएं. अब इस मिश्रण में थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर गाढ़ा घोल तैयार करें. ध्यान रखें कि घोल न ज्यादा पतला हो, न ज्यादा गाढ़ा हो.
- एक कड़ाही में तेल गर्म करें, तेल गर्म हो जाने के बाद आप पकौड़े का घोल चम्मच या हाथ की मदद से छोटे छोटे पकौड़े की शेप में डालें. इसे धीमी आंच पर सुनहरा और क्रिस्पी होने तक फ्राई करें. तैयार हुए पकौड़े को आप टिशू पेपर पर निकाल लें जिससे तेल अलग हो जाए.
- इसी तरह आप हरे प्याज-पालक पकौड़े तैयार कर सकते हैं. इसे हरी चटनी या सॉस के साथ सर्व करें.
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