Gulkand Nariyal Laddu Recipe: अगर आप कोई ऐसी मिठाई ढूंढ रहे हैं जो जल्दी बन जाए, हेल्दी हो और जिसमें गैस या चूल्हे की भी जरूरत न पड़े तो गुलकंद नारियल लड्डू आपके लिए परफेक्ट ऑप्शन है. खासकर त्यौहार के मौके पर जब आपके पास समय ज्यादा नहीं होता तो ऐसे मौकों पर यह रेसिपी और भी ज्यादा खास बन जाती है. इस रेसिपी की सबसे खास बात यह है कि इसे बिना पकाए, बिना गैस या स्टोव जलाए आसानी से बनाया जा सकता है. आप अगर हड़बड़ी में हैं या फिर रक्षाबंधन के दौरान या व्रत-त्योहार के खास मौके पर कुछ अलग बनाना चाहते हैं तो गुलकंद नारियल लड्डू आपके लिए सबसे परफेक्ट ऑप्शन है. तो आइए जानते हैं इसे बनाने का आसान तरीका.
गुलकंद नारियल लड्डू बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
- कद्दूकस किया सूखा नारियल – 2 कप
- गुलकंद – आधा कप ताजा या मार्केट वाला
- कंडेंस्ड मिल्क – आधा कप (मीठे के अनुसार कम-ज्यादा करें)
- इलायची पाउडर – आधा छोटा चम्मच
- कटे हुए ड्राई फ्रूट्स (बादाम, काजू, पिस्ता) – 2 टेबलस्पून
- घी – 1 छोटा चम्मच हाथ में लगाने के लिए
- नारियल बुरादा – लड्डू लपेटने के लिए
- अगर कंडेंस्ड मिल्क नहीं है, तो आप 5 से 6 खजूर को पीसकर भी इस्तेमाल कर सकते हैं. इससे मिठास बनी रहेगी और लड्डू हेल्दी भी रहेगा.
गुलकंद नारियल लड्डू बनाने की विधि
- एक बड़े बाउल में कद्दूकस किया हुआ सूखा नारियल लें और इसमें गुलकंद, कंडेंस्ड मिल्क, इलायची पाउडर और कटे हुए ड्राई फ्रूट्स डालें.
- अब इन सभी चीजों को हाथों या स्पैचुला की मदद से अच्छे से मिक्स करें. ध्यान रखें कि मिश्रण चिपचिपा और बाइंडिंग वाला हो ताकि आसानी से लड्डू बन सके.
- हाथों में थोड़ा सा घी लगाएं और तैयार मिश्रण से छोटे-छोटे गोल लड्डू बना लें. अगर आपको लगे कि मिश्रण ज्यादा गीला है, तो थोड़ा और नारियल का बुरादा मिला लें.
- तैयार लड्डू को नारियल बुरादे में लपेट लें. ऐसा करने से लड्डू देखने में भी सुंदर लगेंगे और चिपचिपे नहीं होंगे.
- सभी लड्डू बनने के बाद इन्हें 15 से 20 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें ताकि ये सेट हो जाएं.