Kale Chaat Recipe: आजकल लोगों को हेल्दी चीजें खाना पसंद आ रहा है और यह देखते ही देखते एक तरह का ट्रेंड भी बनता जा रहा है. आज के समय में लोग अपनी डायट में सुपरफूड्स शामिल करना पसंद करते हैं. इन्हीं सुपरफूड्स में से एक है केल जिसे हरी पत्तेदार सब्जियों की रानी भी कहा जाता है. केल में आयरन, कैल्शियम, विटामिन-ए, सी और के भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं. अगर आप इसे स्वादिष्ट तरीके से खाना चाहते हैं तो इसका सबसे आसान और टेस्टी तरीका है केल की चाट। यह न सिर्फ झटपट बनने वाली रेसिपी है बल्कि आपकी सेहत को भी कई फायदे पहुंचाती है. तो चलिए जानते हैं इसे बनाने की आसान विधि.
केल की चाट बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
- केल की पत्तियां – 8 से 10
- उबले आलू – 2 कटे हुए
- चना या अंकुरित मूंग – आधा कप
- टमाटर – 1 बारीक कटा हुआ
- प्याज – 1 बारीक कटा हुआ
- हरी मिर्च – 1 बारीक कटी हुई
- हरी धनिया – बारीक कटी हुई
- नींबू का रस – 1 बड़ा चम्मच
- काला नमक – आधा छोटा चम्मच
- भुना जीरा पाउडर – 1 छोटा चम्मच
- चाट मसाला – 1 छोटा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – आधा छोटा चम्मच
- दही – आधा कप फेंटा हुआ या ऑप्शनल
- सेव या अनार के दाने – सजावट के लिए
केल की चाट बनाने की विधि
- सबसे पहले केल की पत्तियों को अच्छे से धो लें और फिर उन्हें हल्का उबाल लें ताकि उनका कड़वापन कम हो जाए. आप अगर चाहें तो हल्का सा तेल लगाकर ओवन या पैन में भून भी सकते हैं, इससे पत्तियां क्रिस्पी हो जाएंगी.
- इसके बाद उबली और क्रिस्पी पत्तियों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और एक बड़े बाउल में रखें.
- अब इसमें उबले आलू, चना/अंकुरित मूंग, टमाटर और प्याज डालें.
- इसके बाद इसमें काला नमक, भुना जीरा पाउडर, चाट मसाला और लाल मिर्च पाउडर डालें.
- अब नींबू का रस और दही डालकर सबको अच्छे से मिला लें. बता दें दही से चाट का स्वाद और भी ज्यादा मजेदार हो जाएगा.
- अब इसके ऊपर से हरी धनिया, सेव या अनार के दाने डालकर सजाएं.
- आपकी हेल्दी और टेस्टी केल की चाट तैयार है. इसे तुरंत परोसें ताकि इसकी क्रिस्पिनेस और फ्रेशनेस बनी रहे.