Sabudana Poha Recipe: साबुदाना पोहा एक लाइट, टेस्टी और एनर्जी से भरपूर डिश है, जिसे खासकर व्रत या व्रत के दिनों में खूब पसंद किया जाता है. साबुदाना कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होता है और शरीर को इंस्टेंट एनर्जी देता है, इसलिए इसे ब्रेकफास्ट या हल्के स्नैक के रूप में भी खाया जा सकता है. मूंगफली और आलू का स्वाद इसमें चार चांद लगा देता है, जबकि नींबू और हरी मिर्च इसे और भी टेस्टी बना देते हैं. सबसे अच्छी बात यह है कि इसे बनाना बेहद आसान है और यह मिनटों में तैयार हो जाता है. आप इसे शाम के नाश्ते में भी अपने घर पर बना सकते हैं. तो आइए जानते हैं इसकी आसान रेसिपी.
साबुदाना पोहा बनाने के लिए जरूरी सामग्री
- साबुदाना – 1 कप
- मूंगफली – एक चौथाई कप
- हरी मिर्च – 2 बारीक कटी हुई
- आलू – 1 छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
- करी पत्ता – 7 से 8 पत्ते
- जीरा – आधा छोटा चम्मच
- नींबू का रस – 1 छोटा चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- तेल – 2 बड़े चम्मच
- हरा धनिया – सजाने के लिए
- चीनी – आधा छोटा चम्मच या ऑप्शनल
साबुदाना पोहा बनाने की विधि
- सबसे पहले साबूदाने को पानी से अच्छे से धो लें और इतना पानी डालें कि वह हल्का सा भीग जाए. इसे ढककर 4 से 5 घंटे या रात भर के लिए छोड़ दें. भीगने के बाद साबुदाना सॉफ्ट और दाने अलग-अलग होने चाहिए. अगर पानी ज्यादा डाल देंगे तो यह चिपचिपा हो सकता है इसलिए पानी का ध्यान रखें.
- सबसे पहले एक पैन में मूंगफली को हल्का गोल्डन होने तक भून लें और ठंडा होने पर इन्हें मोटा-मोटा कूट लें.
- अब उसी पैन में तेल डालें, फिर जीरा, करी पत्ता और हरी मिर्च डालकर कुछ सेकंड भूनें. अब कटे हुए आलू डालें और ढककर तब तक पकाएं जब तक वे सॉफ्ट न हो जाए.
- इसके बाद भीगा हुआ साबुदाना और कुटी हुई मूंगफली पैन में डालें और इसमें नमक और चीनी मिलाएं.
- अब धीमी आंच पर 3 से 4 मिनट तक चलाते हुए पकाएं. इस बात का ध्यान रखें कि ज्यादा पकाने से साबुदाना चिपक सकता है.
- अंत में गैस बंद करके नींबू का रस डालें और हल्के हाथ से मिक्स करें और ऊपर से हरा धनिया डालकर सर्व करें.
- साबुदाना पोहा को गरमागरम नारियल की चटनी या दही के साथ सर्व करें.
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