How To Make Dried Tomatoes At Home: कई बार बाजार में टमाटर अचानक बहुत महंगे हो जाते हैं और कभी-कभी घर पर ज्यादा टमाटर आ जाते हैं जो समय पर इस्तेमाल न होने पर खराब होने लगते हैं. ऐसे में आप टमाटर फेंकने के बजाय इसे घर पर ही सुखाकर लंबे समय तक स्टोर कर सकते हैं. सूखे हुए टमाटर से आप सब्जी, तड़का या कई सारी रेसिपी बना सकते हैं. तो आइए जानते हैं इस आर्टिकल में घर पर सूखे टमाटर बनाने का तरीका, जिससे आप टमाटर बर्बाद होने से भी बचा सकते हैं और जब टमाटर बाजार में महंगे हो तो पैसों की बचत कर सकते हैं.
घर पर सूखे टमाटर बनाने के लिए सामग्री क्या चाहिए?
- टमाटर – 1 किलो
- नमक – 1-2 छोटा चम्मच
घर पर सूखे टमाटर कैसे बनाएं?
- सबसे पहले ताजे टमाटरों को साफ पानी से 2–3 बार धो लें. धोने के बाद इसे साफ कपड़े से अच्छी तरह पोंछ लें. अब टमाटर को चाकू से पतले स्लाइस में काट लें. आप चाहें तो लंबाई में दो या चार टुकड़ों में भी काट सकते हैं.
- अब कटे हुए टमाटरों को एक बड़ी प्लेट या ट्रे में फैला दें. इसके ऊपर से हल्का-हल्का नमक छिड़क दें. इसके बाद साफ सूती कपड़ा, जालीदार ट्रे या स्टील की छलनी लें. इस पर टमाटर के टुकड़ों को थोड़ी दूरी पर फैला दें. अब इस ट्रे को तेज धूप में रख दें.
- हर दिन टमाटरों को एक बार पलट दें जिससे दोनों तरफ से टमाटर अच्छी तरह सूख सकें. इसे रोज 6-7 घंटे धूप में रखें. जब टमाटर पूरी तरह सूख जाएं, तो फिर इसे साफ और सूखे एयरटाइट डिब्बे या कांच के जार में भर लें.
- इस तरह से आप टमाटर को सुखाकर कुछ महीनों के लिए स्टोर कर सकते हैं.
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