How To Dry Curry Leaves: करी पते का इस्तेमाल हर घर की रसोई में जरूर होता है. करी पते की खुशबू और स्वाद खाने को खास बना देता है, चाहे ब्रेकफास्ट के लिए साउथ इंडियन डिश हो या लंच और डिनर के लिए दाल या सब्जी, तड़का हो. ऐसे में जब हम बाजार से ताजे करी पत्ते लाते हैं तब ये ज्यादा दिनों तक नहीं टिकते और जल्दी खराब हो जाते हैं. इसके लिए करी पत्तों को सुखाकर रखना एक बहुत ही आसान और इस्तेमाल करने का तरीका है. सूखे करी पत्ते लंबे समय के लिए सही रहते हैं और जरूरत पड़ने पर आसानी से इस्तेमाल किए जा सकते हैं. आइए आज हम आपको इस आर्टिकल में बताते हैं सही तरीके से करी पत्ते को सुखाने का आसान और बेहतर तरीका, जिससे आप इसका इस्तेमाल लंबे समय के लिए कर सकते हैं.
How To Dry Curry Leaves (करी पत्ते सुखाने का तरीका)
धूप में सुखाएं
- सबसे पहले आप करी पत्तों को हल्का धोकर साफ कर लें और किसी सूती कपड़े या पेपर टॉवल से पानी पोंछ लें.
- करी पत्तों को एक ट्रे, प्लेट या सूती कपड़े पर फैलाएं. ध्यान रखें कि पत्ते एक-दूसरे पर चिपके नहीं. अब करी पत्ते के ट्रे को धूप में रखें.
- इसे हर 1-2 घंटे में पलटते रहें.
- 2-4 दिन में पत्ते पूरी तरह कुरकुरे और सूखे हो जाएंगे. इसके बाद आप करी पत्तों को एयरटाइट डिब्बे में स्टोर करके रखें.
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माइक्रोवेव में सुखाना
- सबसे पहले आप करी पत्तों को अच्छे से धोकर सूखा लें. पत्तों को दो पेपर टॉवल के बीच रख दें. माइक्रोवेव को लो या मीडियम पावर पर रखें. फिर इसे 30-60 सेकंड के लिए माइक्रोवेव करें.
- अगर पत्ते अभी भी नरम रहें तो आप 15–15 सेकंड और सुखाएं.
- इसके बाद आप इसे निकालकर एक डिब्बे में भरकर स्टोर करें.
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