Homemade Dhaniya Powder: आजकल बाजार में मिलने वाले पैकेट मसालों में अक्सर मिलावट पाई जाती है. इनमें कई बार धूल-मिट्टी, पाउडर से भरे केमिकल मिला दिए जाते हैं, जिससे मसालों का असली स्वाद और खुशबू खो जाता है, इससे हमारे सेहत को नुकसान भी पहुंच सकता है. ऐसे में कभी आपने भी महसूस किया होगा कि घर का बना मसाला खाने में जितना स्वाद और ताजगी लाता है, उतना पैकेट मसालों में कभी नहीं आता. ऐसे में अगर आप मार्केट की मिलावट पाउडर से बचना चाहते हैं, तो घर पर इस आर्टिकल में बताई गई स्टेप-बॉय-स्टेप रेसिपी से होममेड धनिया पाउडर बना सकते हैं. ये बाजार से खरीदे गए पैकेट पाउडर से काफी सस्ता भी पड़ता है. चलिए जानते हैं इसे बनाने का तरीका.
होममेड धनिया पाउडर रेसिपी
सामग्री
- साबुत धनिया (Coriander Seeds) – 250 ग्राम
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विधि
- सबसे पहले साबुत धनिया को पानी में धोकर अच्छे से साफ कर लें, अच्छे से इसमें से कचरा और धूल-मिट्टी निकाल लें.
- इसके बाद इसे धूप में सूखने के लिए छोड़ दें.
- इसके बाद अब गैस पर कढ़ाही गरम करें और उसमें धनिया डालकर धीमी आंच पर 10 मिनट के लिए भूनें.
- इस टाइम ध्यान रखें कि धनिया जले नहीं, बस हल्की-हल्की खुशबू आने लगे.
- इसके बाद अब भुने हुए धनिया को प्लेट में निकाल लें और पूरी तरह ठंडा होने दें.
- फिर इसे मिक्सर-ग्राइंडर में डालकर बारीक पाउडर बना लें.
- अब तैयार है आपका होममेड धनिया पाउडर, इसे एयरटाइट डिब्बे में भरकर रखें और 2-4 महीने स्टोर करें.
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