Palak Hara Dhokla Recipe: अगर आप सुबह के नाश्ते में कुछ ऐसा बनाना चाहते हैं जो कि हेल्दी भी हो और मिनटों में तैयार भी हो जाए तो पालक हरा ढोकला आपके लिए बेस्ट चॉइस है. बेसन, सूजी और पालक की प्यूरी से बना ये ढोकला खाने में काफी ज्यादा लाइट होने के साथ ही न्यूट्रिशियस और स्पॉन्जी होता है. इस रेसिपी की खास बात है कि इसे तैयार करने के लिए आपको इसे फ्राई नहीं करना पड़ता है. आप इसे स्टीम करके ही मिनटों में तैयार कर सकते हैं. तो चलिए जानते हैं इसे बनाने की सबसे आसान रेसिपी.
पालक हरा ढोकला बनाने के लिए जरूरी सामग्री
- 1 कप बेसन
- आधा कप सूजी
- 1 कप ताजी पालक धोकर अच्छे से पीसी हुई
- 1 से 2 हरी मिर्च
- आधा इंच अदरक का टुकड़ा
- आधा कप दही
- 1 चम्मच नींबू का रस
- आधा चम्मच हल्दी
- स्वादानुसार नमक
- जरूरत के अनुसार पानी
- 1 चम्मच इनो या आधा चम्मच बेकिंग सोडा
- 1 चम्मच तेल
- आधा चम्मच राई
- 6 से 7 करी पत्ते
- 1 हरी मिर्च लंबी कटी हुई
- 1 चम्मच चीनी
- थोड़ा हरा धनिया
पालक हरा ढोकला बनाने की आसान रेसिपी
- पालक हरा ढोकला बनाने के लिए सबसे पहले पालक के पत्तों को अच्छी तरह धोकर उबलते पानी में 1 मिनट के लिए ब्लांच करें. इसके बाद इसे ठंडे पानी में डालें और हरी मिर्च और अदरक के साथ पीसकर स्मूद पेस्ट बना लें.
- इसके बाद एक बड़े बाउल में बेसन, सूजी, दही, हल्दी, नमक और तैयार पालक प्यूरी डालें. अब जरूरत के अनुसार पानी मिलाकर बैटर को न ज्यादा पतला और न बहुत गाढ़ा बना लें. इसके बाद इसे 10 से 15 मिनट के लिए रेस्ट करने दें.
- अब स्टीमर तैयार करके गरम कर लें और बैटर में नींबू का रस और इनो डालें. इसके बाद एक दिशा में फटाफट मिलाएं. बैटर तुरंत फूलने लगेगा और इसी समय आपको इसे स्टीम कर लें.
- अब एक ग्रीस की हुई प्लेट में ढोकला बैटर डालें और मीडियम आंच पर 12 से 15 मिनट तक स्टीम करें. अब टूथपिक डालकर चेक करें और अगर ये साफ निकले तो ढोकला तैयार है.
- इसके बाद एक छोटी कड़ाही में तेल गरम करें और इसमें राई, करी पत्ता और हरी मिर्च डालें. अब चीनी और थोड़ा पानी मिलाकर ढोकले पर डालें. ऐसा करने से ढोकला और भी सॉफ्ट और फ्लेवरफुल बनता है.
- अब ढोकले को ठंडा होने दें और फिर मनचाहे आकार में काटें और हरा धनिया छिड़कें.