Suji Dry Fruit Muffin Recipe: अगर आप सुबह के नाश्ते या शाम के स्नैक में कुछ हेल्दी और टेस्टी बनाना चाहते हैं, तो सूजी और ड्राय फ्रूट मफिन आपके लिए एक परफेक्ट ऑप्शन है. यह मफिन सिर्फ टेस्ट में लाजवाब नहीं बल्कि हेल्दी भी है क्योंकि इसमें सूजी और ड्राय फ्रूट्स का इस्तेमाल किया जाता है जो आपकी एनर्जी को बढ़ाने और शरीर को जरूरी न्यूट्रिशन देने में मदद करते हैं. अगर आप अपने बच्चों के लिए कुछ ऐसा बनाना चाहते हैं जो कि सिर्फ टेस्टी न हो बल्कि हेल्दी भी हो तो यह आपके लिए एक परफेक्ट ऑप्शन है. इन्हें आप सुबह के नाश्ते में या शाम के चाय/कॉफी के साथ भी सर्व कर सकते हैं. तो चलिए जानते हैं सूजी ड्राई फ्रूट मफिन की सबसे आसान रेसिपी.
सूजी ड्राई फ्रूट मफिन बनाने के लिए जरूरी सामग्री
- सूजी – 1 कप
- मैदा – आधा कप (ऑप्शनल, एक्स्ट्रा फ्लफीनेस के लिए)
- बेकिंग पाउडर – 1 छोटा चम्मच
- बेकिंग सोडा – एक चौथाई छोटा चम्मच
- दालचीनी पाउडर – आधा छोटा चम्मच
- गुड़ या ब्राउन शुगर – 3 से 4 बड़े चम्मच
- दही – आधा कप
- दूध – आधा कप
- वनीला एसेंस – 1 छोटा चम्मच
- ड्राय फ्रूट्स (बादाम, काजू, किशमिश) – एक चौथाई कप
- कुकिंग ऑयल या घी – 3 से 4 बड़े चम्मच
सूजी ड्राई फ्रूट मफिन बनाने की विधि
- सबसे पहले एक बड़े मिक्सिंग बाउल में सूजी, मैदा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और दालचीनी पाउडर डालकर अच्छे से मिलाएं.
- इसके बाद अलग बाउल में दही, दूध, वनीला एसेंस और गुड़/ब्राउन शुगर मिलाएं. इस बात का ख्याल रखें कि गुड़ पूरी तरह घुल जाए.
- अब तरल मिश्रण को धीरे-धीरे सूखी सामग्री में मिलाएं और एक स्मूद बैटर तैयार करें. ध्यान रखें कि बैटर न ज्यादा गाढ़ा हो और न बहुत पतला.
- इसमें कटे हुए ड्राय फ्रूट्स डालकर हल्के हाथ से मिलाएं. आप चाहें तो कुछ ड्राय फ्रूट्स ऊपर से मफिन पर सजाने के लिए भी रख सकते हैं.
- ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें और इसके बाद मफिन टिन में कप केक पेपर डालें या हल्का घी लगाएं.
- तैयार बैटर को मफिन कप में बराबर मात्रा में डालें.
- अब इसे ओवन में 18 से 20 मिनट तक बेक करें या जब तक मफिन के ऊपर गोल्डन क्रस्ट न बन जाए और उसमें डाले गए टूथपिक साफ बाहर न आए.
- मफिन को ओवन से निकालें और ठंडा होने दें.
- आपके सूजी और ड्राय फ्रूट मफिन तैयार हैं. आप चाहें तो ऊपर से हल्का सा पाउडर शुगर या चॉकलेट ड्रिज़ल डालकर इसे और आकर्षक बना सकते हैं.