Soya Oats Tikki Recipe: आजकल की भागदौड़ भरी जिंदगी में हेल्दी और जल्दी बनने वाला ब्रेक्फास्ट ढूंढना मुश्किल हो जाता है. ऐसे में सोया ओट्स टिक्की एक बेहतरीन ऑप्शन है. यह प्रोटीन, फाइबर और मिनरल्स से भरपूर है और इसे आप नाश्ते के साथ-साथ शाम के हेल्दी स्नैक के रूप में भी खा सकते हैं. खास बात यह है कि इसमें ज्यादा तेल की जरूरत नहीं पड़ती और इसे एयर-फ्राई या पैन-फ्राई करके भी बनाया जा सकता है. यह एक ऐसी डिश है जिसे आपके बच्चे भी बिना नखरा किये खाते हैं क्योंकि इसका स्वाद ही काफी ज्यादा जबरदस्त होता है. तो चलिए जानते हैं सोया ओट्स टिक्की की आसान रेसिपी.
सोया ओट्स टिक्की बनाने के लिए सामग्री
- सोया ग्रेन्यूल्स – 1 कप, गुनगुने पानी में 10 मिनट भिगोकर निचोड़ लें
- ओट्स – 1 कप, हल्का सा ड्राई रोस्ट किया हुआ
- उबला हुआ आलू – 1 मीडियम साइज का
- प्याज – 1 बारीक कटा हुआ
- गाजर – आधा कप कद्दूकस किया हुआ
- शिमला मिर्च – एक चौथाई कप बारीक कटी हुई
- अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 छोटी चम्मच
- हरी मिर्च – 1 बारीक कटी
- धनिया पत्ती – 2 बड़े चम्मच कटी हुई
- भुना जीरा पाउडर – आधा छोटी चम्मच
- गरम मसाला – आधी छोटी चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- नींबू का रस – 1 छोटी चम्मच
- ऑलिव ऑयल/घी – 1 से 2 बड़े चम्मच पैन-फ्राइ के लिए
सोया ओट्स टिक्की बनाने की विधि
- सबसे पहले सोया ग्रेन्यूल्स को गुनगुने पानी में 10 मिनट भिगो दें और फिर इन्हें अच्छे से निचोड़कर अतिरिक्त पानी निकाल दें, ताकि टिक्की का मिश्रण गीला न हो.
- अब एक बड़े बाउल में भीगे हुए सोया ग्रेन्यूल्स, रोस्ट किए हुए ओट्स, उबले हुए आलू, गाजर, शिमला मिर्च, प्याज और धनिया पत्ती डालें.
- अब इसमें अदरक-लहसुन पेस्ट, हरी मिर्च, भुना जीरा पाउडर, गरम मसाला, नमक और नींबू का रस डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिक्स करें. अगर मिश्रण थोड़ा सूखा लगे तो हल्का सा पानी छिड़कें, और अगर ज्यादा गीला लगे तो थोड़ा और ओट्स डाल दें.
- मिश्रण से मीडियम साइज की गोल-गोल टिक्कियां बना लें और हल्के हाथ से दबाकर फ्लैट कर लें.
- पैन-फ्राई करने के लिए नॉन-स्टिक पैन में 1 से 2 बड़े चम्मच ऑलिव ऑयल या घी डालकर टिक्कियों को दोनों तरफ से गोल्डन होने तक सेकें. वहीं, एयर-फ्राई करने के लिए 180°C पर लगभग 10 से 12 मिनट तक एयर-फ्राई करें और बीच में एक बार पलट दें.
- गरमा-गरम टिक्कियों को हरी चटनी, टोमैटो सॉस या दही-पुदीना डिप के साथ सर्व करें.