Sabudana Kheer Pops Recipe: साबूदाना खीर पॉप्स एक ऐसी यूनिक और टेस्टी रेसिपी है जो ट्रेडिशनल खीर के स्वाद को एक नए, मजेदार अंदाज में पेश करती है. यह खासतौर पर व्रत या त्योहार के समय बनाने के लिए परफेक्ट है, लेकिन इसे आप बच्चों के लिए स्वीट ट्रीट देने के लिए भी तैयार कर सकते हैं. इसमें साबूदाना की सॉफ्ट टेक्सचर और ठंडी मिठास का कॉम्बिनेशन हर किसी को पसंद आएगा. अगर आपके बच्चे मीठा खाना पसंद करते हैं तो आपको उन्हें एक बार साबुदाना खीर पॉप्स बनाकर जरूर खिलाना चाहिए. तो आइए जानते हैं इसे बनाने का आसान तरीका.
साबूदाना खीर पॉप्स बनाने के लिए सामग्री
- साबूदाना – आधा कप
- दूध – 1 लीटर
- चीनी – आधा कप या स्वाद अनुसार
- इलायची पाउडर – आधी छोटी चम्मच
- केसर – कुछ धागे (ऑप्शनल)
- बादाम और पिस्ता – 2 से 3 बारीक कटे हुए
- पॉप्सिकल मोल्ड या छोटे कप – जरूरत के अनुसार
साबूदाना खीर पॉप्स बनाने की विधि
- सबसे पहले साबूदाना को अच्छे से धोकर 2 से 3 घंटे के लिए पानी में भिगो दें. ध्यान रहे कि पानी की मात्रा इतनी हो कि साबूदाना सिर्फ भीग जाए, ज्यादा पानी न डालें.
- इसके बाद एक गहरे बर्तन में दूध को उबाल लें. जब दूध उबलने लगे तो गैस को धीमा कर दें और बीच-बीच में चलाते रहें ताकि दूध तले में लगने न पाए.
- भीगे हुए साबूदाना को छानकर दूध में डालें और धीमी आंच पर पकाएं. लगभग 8 से 10 मिनट में साबूदाना ट्रांसपैरेंट और सॉफ्ट हो जाएगा.
- अब इसमें चीनी डालकर अच्छे से मिलाएं और 2 से 3 मिनट तक पकाएं ताकि चीनी अच्छे से घुल जाए. इसके बाद इलायची पाउडर और केसर डालकर गैस बंद कर दें और ऊपर से बादाम और पिस्ता मिलाएं.
- अब खीर को पूरी तरह ठंडा होने दें और फिर इसे पॉप्सिकल मोल्ड में भरें. अगर मोल्ड नहीं है तो छोटे पेपर कप में भरकर ऊपर से आइसक्रीम स्टिक लगा दें.
- मोल्ड को फ्रीजर में कम से कम 6 से 8 घंटे के लिए जमने दें. जमने के बाद मोल्ड को हल्का-सा पानी में डुबोकर पॉप्स को आसानी से बाहर निकाल लें.
- साबूदाना खीर पॉप्स को तुरंत सर्व करें और बच्चों से लेकर बड़ों तक, सभी को इस ठंडे और मीठे ट्रीट का मजा लेने दें.