Sabudana Chikki Recipe: मीठा खाने का मजा ही अलग होता है अगर वह हेल्दी भी हो तो। गुड़ और ड्राई फ्रूट्स से बनी चिक्की तो आपने कई बार खाई होगी, लेकिन क्या आपने कभी साबूदाना चिक्की ट्राई की है? यह एक यूनिक और हेल्दी रेसिपी है, जो एनर्जी से भरपूर और खाने में बेहद टेस्टी होती है. साबूदाना से बनी यह क्रिस्पी चिक्की खासकर बच्चों और बड़ों दोनों को बहुत पसंद आती है. इसमें मौजूद गुड़ और साबूदाना शरीर को तुरंत एनर्जी देते हैं और सर्दी में बॉडी को गर्म भी रखते हैं. तो आइए जानते हैं इसकी आसान और टेस्टी रेसिपी.
साबूदाना चिक्की के लिए आवश्यक सामग्री
- साबूदाना – 1 कप
- गुड़ – 1 कप कसा हुआ
- घी – 2 चम्मच
- मूंगफली या बादाम – आधा कप कटे हुए
- इलायची पाउडर – आधा चम्मच
- पानी – 2 से 3 चम्मच
साबूदाना चिक्की बनाने की विधि
- सबसे पहले साबूदाने को अच्छी तरह धोकर सुखा लें और फिर इसे धीमी आंच पर भूनें जब तक यह हल्का क्रिस्पी न हो जाए. आप चाहें तो इसे हल्का फ्राई भी कर सकते हैं.
- अब एक कढ़ाई में घी डालें और उसमें गुड़ और 2 से 3 चम्मच पानी डालें। इसे धीमी आंच पर पकाते रहें जब तक गुड़ पूरी तरह पिघलकर एक तार वाली चाशनी न बन जाए.
- जब चाशनी तैयार हो जाए तो उसमें भुना हुआ साबूदाना और कटे हुए मूंगफली या बादाम डालकर अच्छे से मिलाएं. इसमें इलायची पाउडर भी डालें, इससे खुशबू और स्वाद दोनों बढ़ जाते हैं.
- एक प्लेट या ट्रे पर घी लगाकर ग्रीस करें. अब साबूदाना-गुड़ का मिश्रण उस पर डालकर बेलन की मदद से पतला फैला दें.
- जब मिश्रण हल्का ठंडा हो जाए लेकिन अभी भी सख्त न हुआ हो, तभी चाकू की मदद से स्क्वायर या डायमंड शेप में काट लें. पूरी तरह ठंडा होने पर आपकी क्रिस्पी और स्वादिष्ट साबूदाना चिक्की तैयार है.