Momos Ki Teekhi Lal Chutney: मोमोज चाहे स्टीम्ड हों या फ्राइड, उनका असली मजा तब आता है जब उन्हें चटपटी, मसालेदार और गरमा-गरम तीखी लाल चटनी के साथ खाया जाए. मोमोज की यह तीखी चटनी टमाटर, लाल मिर्च, लहसुन और अदरक से बनती है, जो हर बाइट में आपको झटपट स्वाद का तड़का देती है. यह रेस्टोरेंट-स्टाइल चटनी घर पर भी बहुत आसानी से बनाई जा सकती है और मोमोज के अलावा समोसा, पकोड़ा या नाश्ते के साथ भी परफेक्ट लगती है. ऐसे में चलिए जानते हैं घर पर रेस्टोरेंट जैसी मोमो की तीखी लाल चटनी बनाने की आसान रेसिपी.
मोमोज की तीखी लाल चटनी बनाने के लिए जरूरी सामग्री
- टमाटर – 3
- लहसुन की कलियां – 7 से 8
- साबुत लाल मिर्च – 5 से 6 या स्वाद अनुसार
- अदरक – 1 छोटा टुकड़ा
- विनेगर – 1 छोटा चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- चीनी – आधा छोटा चम्मच
- तेल – 1 छोटा चम्मच
मोमोज की तीखी लाल चटनी बनाने की विधि
- सबसे पहले लाल मिर्च और टमाटर को अच्छे से उबाल लें.
- इनके ठंडा होने पर टमाटर का छिलका निकाल दें.
- अब मिक्सी में उबले टमाटर, लाल मिर्च, लहसुन और अदरक डालकर पीस लें.
- इसके बाद एक पैन में थोड़ा तेल गरम करें और पिसा हुआ पेस्ट डालकर 2 से 3 मिनट तक भूनें.
- अब इसमें नमक, चीनी और विनेगर डालकर अच्छी तरह मिक्स करें.
- 5 मिनट पकाने के बाद गैस बंद कर दें
- गरमा-गरम मोमोज को इस स्पाइसी टमाटर-लहसुन वाली चटनी के साथ सर्व करें और टेस्ट का मजा लें.