Diwali Sweets Recipes: दिवाली के त्योहार पर अगर घर पर मिठाई न बनें तो वह पर्व अधूरा लगता है. हर घर में दिवाली की पूजा से पहले स्वादिष्ट मिठाई बनाने की परंपरा रहती है जो घर आए मेहमानों को भी खिला सके और मां लक्ष्मी को भोग भी लगा सकें. ऐसे में इस दिवाली अगर आप भी कुछ यूनिक और स्वादिष्ट मिठाई बनाना चाहते हैं तो काजू, बदाम और पिस्ता की बर्फी आपके लिए बेस्ट ऑप्शन हो सकता है. यह इतना स्वादिष्ट होता है कि बच्चे, बूढ़े हर किसी को पसंद आएगा और आप नॉर्मल दूध से बनी बर्फी खाना भूल जाएंगे. आइये जानते हैं इसे घर पर कैसे तैयार कर सकते हैं.
काजू, बादाम और पिस्ता की बर्फी बनाने के लिए जरूरी सामग्री
⦁ काजू- 1 कप
⦁ बादाम- 1/2 कप
⦁ पिस्ता- 1/2 कप
⦁ खोया- 1 कप
⦁ चीनी- 3/4 कप
⦁ दूध- 1/4 कप
⦁ घी- 1 टेबलस्पून
⦁ इलायची पाउडर- 1/2 चम्मच
काजू बादाम और पिस्ता की बर्फी बनाने की पूरी प्रक्रिया
- सबसे पहले काजू, बादाम और पिस्ता को मिक्सर ग्रांईडर में अच्छी तरह से बारीक पीस लें.
- इसके बाद एक कढ़ाई में घी गर्म करें और इसमें खोया डालकर हल्का ब्राउन होने तक भूनें.
- अब इसमें पीसी हुई मेवे की मिश्रण डालें और अच्छी तरह मिलाएं.
- दूध और चीनी डालकर मिश्रण को धीमी आंच पर 5-7 मिनट पकाएं.
- इलायची पाउडर डालकर अच्छे से मिला लें.
- इस मिश्रण को घी लगी ट्रे में डालें और चारों तरफ बराबर फैला दें.
- 15-20 मिनट में यह ठंडा हो जाएगा. इसके बाद बर्फी को मनचाहे आकार में काटें. लीजिए आपकी स्वादिष्ट काजू-बादाम-पिस्ता बर्फी तैयार है. अगर आप इसे लंबे समय तक रखकर खाना चाहते हैं तो इसे एयरटाइट कंटेनर में रखें.