Diwali Special Gujiya Recipe: दिवाली के त्योहार पर घर की बनी मिठाई का इंतजार हर कोई करता हैं. ये मिठाइयां त्योहार की रौनक को और भी बढ़ा देती हैं. गुजिया एक ऐसी मिठाई है जिसे घर पर आसानी से आप तैयार कर सकते हैं. जब घर में गुजिया को बनाया जाता है तो बच्चे भी मां के साथ बैठकर गुजिया बनाते हैं. बड़े होने पर बचपन की ये खूबसूरत याद हमेशा साथ बनी रहती है. इस दिवाली आप भी मीठे में चाशनी वाली गुजिया को बना लें. तो आइए जानते हैं इस आर्टिकल से कैसे आप चाशनी वाली गुजिया को बना सकते हैं.
गुजिया बनाने के लिए क्या सामग्री चाहिए?
- मैदा- 2 कप
- घी- जरूरत के अनुसार
- पानी- जरूरत के अनुसार
- मावा- 1 कप
- चीनी- स्वादानुसार
- काजू- 2 बड़े चम्मच बारीक कटे हुए
- बादाम- 2 बड़े चम्मच बारीक कटे हुए
- पिस्ता- 2 बड़े चम्मच बारीक कटे हुए
- किशमिश- 2 बड़े चम्मच
- नारियल कद्दूकस किया हुआ- 2 बड़े चम्मच
- इलायची पाउडर- आधा छोटा चम्मच
गुजिया को कैसे तैयार करें?
- चाशनी वाली गुजिया बनाने के लिए आप एक बर्तन में मैदा को लें. मैदा में आप 3-4 चम्मच घी डालकर अच्छे से मिला लें. अब इसमें पानी डालकर अच्छे से गूंथ लें और फिर कपड़े से ढककर रख दें.
- अब आप एक कड़ाही को गर्म करें और इसमें मावा को डालकर हल्की आंच भूनें. इसे आप लगातार चलाते रहें जब तक इसका रंग सुनहरा न हो जाए. अब इसमें आप चीनी, बारीक कटा हुआ काजू, बारीक कटा हुआ पिस्ता, बारीक कटा हुआ काजू, बारीक कटा हुआ बादाम और कद्दूकस किया हुआ नारियल को मिक्स कर दें. इसमें आप इलायची पाउडर को मिला लें. अब इसे ठंडा होने के लिए रख दें.
- अब आप एक पैन में चीनी और पानी को डालें और चीनी घुलने तक पका लें. आपकी चाशनी तैयार है. इसे अलग रख दें.
- अब आप मैदा से छोटी लोई बनाकर गोल बेल लें. आप बीच में मावा के मिश्रण को एक चम्मच डालें. किनारों पर आप उंगली की मदद से पानी लगा लें और किनारों को जोड़ दें. अब आप ऊपर में एक साइड से अंदर की तरफ मोड़ते हुए डिजाइन बना लें. जिससे मावा का भरावन बाहर नहीं निकल पाए. अब एक कड़ाही में घी को गर्म करें और इसमें गुजिया को डालकर सुनहरा और क्रिस्पी होने तक फ्राई कर लें. फ्राई होने के बाद आप इसे चाशनी में कुछ देर के लिए डुबो दें और फिर निकाल लें.
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