AIIMS Diet Sheet Makhana: भारत के मखाना क्षेत्र के लिए एक ऐतिहासिक और गर्व का क्षण सामने आया है. अखिल भारतीय आयुर्विज्ञान संस्थान (एम्स), नई दिल्ली के मदर एंड चाइल्ड यूनिट की आधिकारिक डाइट शीट में अब मखाना को शामिल कर लिया गया है. मातृ एवं शिशु स्वास्थ्य के लिए पौष्टिक और संतुलित आहार को बढ़ावा देने की दिशा में इसे एक बड़ा कदम माना जा रहा है. इस बड़ी उपलब्धि के पीछे दरभंगा जिले के मनीगाछी एमआइडीएएस फार्मर्स प्रोड्यूसर्स कंपनी (एफपीसी) बिहार के चेयरमैन राजीव रंजन के अथक प्रयास, लगातार बैठकें और वैज्ञानिक संवाद की अहम भूमिका रही है.
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महीनों के वैज्ञानिक संवाद के बाद मिली बड़ी सफलता
राजीव रंजन ने बताया कि पिछले कई महीनों से वे एम्स के पोषण सलाहकारों और वरिष्ठ चिकित्सकों के साथ मखाना के पोषण मूल्य, वैज्ञानिक शोध और स्वास्थ्य लाभों पर लगातार चर्चा कर रहे थे. इन वैज्ञानिक तथ्यों के आधार पर एम्स के विशेषज्ञों की टीम इस निष्कर्ष पर पहुंची कि मखाना मरीजों, विशेषकर गर्भवती महिलाओं, स्तनपान कराने वाली माताओं और बच्चों के लिए अत्यंत पौष्टिक और सुपाच्य आहार है. इस सहमति के बाद ही इसे आधिकारिक डाइट शीट में जगह दी गई. राजीव रंजन के अनुसार, यह पूरे मखाना उद्योग, लाखों किसानों और बिहार की सांस्कृतिक पहचान की बड़ी जीत है.
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मखाना के पोषण गुण और किसानों को होने वाला लाभ
विशेषज्ञों के मुताबिक, मखाना उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन, कैल्शियम, आयरन, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस और एंटीऑक्सीडेंट्स का उत्कृष्ट स्रोत है. कम वसा (लो-फैट) और ग्लूटेन-फ्री होने के कारण यह आसानी से पच जाता है, जो मरीजों के लिए आदर्श है. कृषि विशेषज्ञों का मानना है कि एम्स जैसे सर्वोच्च चिकित्सा संस्थान द्वारा मखाना को अपनाने से मिथिला क्षेत्र सहित देश के लाखों मखाना उत्पादक किसानों की आय बढ़ेगी और मखाना उद्योग को एक नई दिशा मिलेगी. यह देश के इस सुपरफूड को राष्ट्रीय स्वास्थ्य कार्यक्रमों में स्थापित करने की दिशा में मील का पत्थर साबित होगा.