शाकाहारी या मांसाहारी भोजन करना इंसान की अपनी निजी पसंद है. शाकाहारी भोजन स्वास्थ्य के लिए उपयोगी है. शाकाहार का उपयोग हमारे शरीर में प्रतिरोधक क्षमता में वृद्धि करता है. प्राचीन समय से ही जीवनशैली में शाकाहारी भोजन स्वस्थ जीवन का प्रतीक रहा है.
विकसित देशों का झुकाव इस ओर बढ़ा है और अब उनमें भी शाकाहारी भोजन का अनुसरण बढ़ने लगा है. मांसाहार की तुलना में शाकाहार सस्ता और सुलभ होता है. स्वस्थ मन-मस्तिष्क हेतु शाकाहार भोजन को प्राथमिकता देना आवश्यक है, ताकि शरीर में प्रतिरोधक क्षमता बढ़े.
संजय वर्मा ‘दृष्टि’, धार, मध्य प्रदेश