Moong Dal-Methi Chilla: सर्दियों में सुबह के वक्त बिस्तर छोड़ने का मन नहीं करता है. लेकिन, घर के काम, बच्चों का स्कूल या ऑफिस जाने के लिए सुबह उठना पड़ता है. सुबह की भागदौड़ में बच्चों को तैयार करना, घर के काम भी निपटाना और खुद भी ऑफिस के लिए तैयार होना मुश्किल भरा हो सकता है. सुबह उठकर अक्सर ये समझ नहीं आता कि सबके लिए नाश्ते में क्या बनाया जाए? अगर आपको भी सुबह के नाश्ते को लेकर टेंशन होती है, तो ये आर्टिकल आपके काम की है. सुबह-सुबह आप नाश्ते में जल्दी से कुछ तैयार करना चाहते हैं, तो मूंग दाल-मेथी चीला को बना सकते हैं.
मूंग दाल-मेथी चीला बनाने के लिए क्या सामग्री चाहिए?
- मूंग दाल- 1 कप
- मेथी के पत्ते- 1 कप
- प्याज- 1 बारीक कटा हुआ
- अदरक- 1 चम्मच कद्दूकस किया हुआ
- लहसुन- 1 छोटा चम्मच बारीक कटा हुआ
- हरी मिर्च- 1 बारीक कटी हुई
- नमक- स्वादानुसार
- लाल मिर्च पाउडर- आधा छोटा चम्मच
- जीरा- 1 चम्मच
- धनिया पाउडर- आधा चम्मच
- हल्दी- आधा छोटा चम्मच
- तेल- जरूरत के अनुसार
- पानी- जरूरत के अनुसार
मूंग दाल-मेथी चीला को कैसे तैयार करें?
- मूंग दाल-मेथी चीला बनाने के लिए मूंग दाल को अच्छे से साफ कर लें. अब आप मूंग दाल को पानी में 4-5 घंटे के लिए भिगो दें. आप सुबह नाश्ते में चीला बना रहे हैं तो रातभर के लिए दाल भिगो कर रख दें. अब आप दाल को मिक्सी जार में डालें और बारीक पीस लें.
- मेथी के पत्तों को भी धोकर बारीक काट लें. अब आप एक बर्तन में मेथी के पत्ते और दाल को डाल दें. इसके बाद बारीक कटा प्याज, हरी मिर्च और लहसुन को भी डाल दें.
- अब आप जीरा, कद्दूकस किया हुआ अदरक, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और लाल मिर्च पाउडर को मिला दें. इसमें नमक और बारीक कटी धनिया पत्ती को भी मिला दें. घोल में थोड़ा पानी मिलाकर अच्छे से सभी चीजों को मिक्स कर लें. चीला तैयार करने के लिए तवा को गर्म करें और इसके ऊपर एक चम्मच तेल डालें. एक बड़े चम्मच से घोल को तवा पर डालें और गोल आकार में फैला दें. ऊपर से एक चम्मच तेल डालें और चीला को दोनों तरफ से पका लें. जब चीला पक जाए तो प्लेट में निकाल कर गरमा-गरम चटनी के साथ सर्व करें.