Tiranga Dhokla Recipe:स्वतंत्रता दिवस पर बनाएं तिरंगा रंग का स्वादिष्ट ढोकला

Tiranga Dhokla Recipe: स्वतंत्रता दिवस या गणतंत्र दिवस पर बनाएं यह रंग-बिरंगी और स्वादिष्ट तिरंगा ढोकला रेसिपी. आसान स्टेप्स में तैयार करें हेल्दी और खूबसूरत स्नैक जो बच्चों और बड़ों को खूब पसंद आएगा.

Tiranga Dhokla Recipe: स्वतंत्रता दिवस का जश्न बिना खास पकवानों के अधूरा है. इस खास मौके पर अगर आप कुछ ऐसा बनाना चाहते हैं जो देशभक्ति और स्वाद दोनों का एहसास दिलाए तो तिरंगा ढोकला परफेक्ट है. यह स्पंजी और स्वादिष्ट ढोकला न सिर्फ देखने में खूबसूरत लगता है बल्कि खाने में भी बहुत ही लाजवाब होता है. इस रेसिपी की मदद से आप घर पर ही तिरंगे के तीन रंगों वाला ढोकला आसानी से बना सकते हैं और अपने जश्न को और भी खास बना सकते हैं.

ढोकला का घोल

• बेसन (चना आटा) – 2 कप
• दही – 1 कप (खट्टा)
• पानी – 1/2 कप या ज़रूरत अनुसार
• इनो फ्रूट सॉल्ट – 1 टीस्पून
• नमक – स्वाद अनुसार
• अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट – 1 टीस्पून
• नींबू रस – 1 टीस्पून
• हल्दी – 1/4 टीस्पून (केवल सफेद लेयर में नहीं डालें)

रंगों के लिए

• हरा रंग: पालक प्यूरी – 2 टेबलस्पून
• केसरिया रंग: गाजर प्यूरी या लाल मिर्च पाउडर – 1 टेबलस्पून
• सफेद रंग: बेसन का बेसिक घोल (बिना रंग के)

बनाने की विधि

• घोल करें तैयार : एक बाउल में बेसन, दही, पानी, नमक, नींबू रस और अदरक-हरी मिर्च पेस्ट मिलाएं.अच्छे से फेंटें ताकि कोई गाठें न रहें. इस घोल को 10 से 15 मिनट तक ढककर रखें.
• घोल को 3 भागों में बांटें : अब घोल को तीन बराबर भागों में बांट लें.एक भाग में पालक प्यूरी मिलाकर हरा रंग बनाएं.दूसरे भाग में गाजर प्यूरी या हल्का लाल मिर्च पाउडर मिलाकर केसरिया रंग बनाएं. तीसरा भाग ऐसे ही रहने दें यह सफेद लेयर होगी.
• इनो डालें और फटाफट स्टीम करें : जब ढोकला स्टीम करने का समय हो तभी हर घोल में 1/3 टीस्पून इनो डालें और तुरंत मिक्स करें. एक ग्रीस किए हुए ढोकला सांचे में सबसे पहले केसरिया घोल डालें और हल्के से स्टीम करें.अब सफेद घोल डालें फिर स्टीम करें.अंत में हरा घोल डालें और सबको मिलाकर 10 से 15 मिनट तक स्टीम करें.
• तड़का लगाएं : एक पैन में थोड़ा तेल गर्म करें राई, करी पत्ता और हरी मिर्च का तड़का लगाएं.यह तड़का तैयार ढोकले के ऊपर डालें.