Soupy Pasta Recipe: सूपी पास्ता एक आसान और स्वादिष्ट डिश है, जिसे घर पर कम सामग्री में बनाया जा सकता है. यह पास्ता न बहुत सूखा होता है और न ही ज्यादा गाढ़ा, बल्कि हल्के सूप जैसा होता है, जिससे इसे खाना और भी अच्छा लगता है. जब कुछ हल्का, गरम और पेट को आराम देने वाला खाना चाहिए, तब सूपी पास्ता एक बढ़िया विकल्प होता है. यह डिश बच्चों को खास पसंद आती है और बड़ों के लिए भी यह जल्दी बनने वाला खाना है. सूपी पास्ता को आप अपनी पसंद की सब्जियों और मसालों के साथ बना सकते हैं, इसलिए इसका स्वाद हर बार थोड़ा अलग और खास लगता है.
सूपी पास्ता बनाने के लिए जरूरी सामान
- पास्ता (मैकरोनी या पेन) – 1 कप
- तेल या मक्खन – 1 बड़ा चम्मच
- लहसुन – 1 छोटी चम्मच (बारीक कटा)
- प्याज – 1 छोटा (बारीक कटा)
- टमाटर – 1 मध्यम (बारीक कटा या प्यूरी)
- गाजर – 2 चम्मच (बारीक कटी)
- शिमला मिर्च – 2 चम्मच (बारीक कटी)
- नमक – स्वादानुसार
- काली मिर्च पाउडर – ½ छोटी चम्मच
- मिक्स हर्ब्स या ओरिगैनो – ½ छोटी चम्मच
- लाल मिर्च फ्लेक्स – थोड़ा सा (वैकल्पिक)
- पानी – 2 से 2½ कप
सूपी पास्ता बनाने का तरीका
सबसे पहले पास्ता को नमक वाले पानी में उबाल लें. पास्ता पूरी तरह गलना नहीं चाहिए, थोड़ा सा कच्चापन अच्छा रहता है. अब एक कढ़ाही या गहरे पैन में तेल या मक्खन गरम करें. इसमें लहसुन डालकर हल्का सुनहरा होने तक भूनें. फिर प्याज़ डालकर नरम होने दें.
अब इसमें टमाटर और सारी सब्ज़ियां डालें. मध्यम आंच पर 3–4 मिनट तक पकाएं, जब तक टमाटर नरम न हो जाएं. इसके बाद नमक, काली मिर्च, हर्ब्स और लाल मिर्च फ्लेक्स डालें. अब उबला हुआ पास्ता और पानी डालकर अच्छे से मिला लें.
पास्ता को धीमी आंच पर 5–7 मिनट तक पकाएं, ताकि सूप जैसा गाढ़ापन आ जाए. गैस बंद करें और गरमागरम सूपी पास्ता सर्व करें.
यह सूपी पास्ता हल्का, पौष्टिक और जल्दी बनने वाला स्वादिष्ट भोजन है, जिसे आप शाम के खाने या बच्चों के टिफिन के लिए भी बना सकते हैं.
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