Masala Khakhra Recipe: गुजराती डिश लोगों को खूब पसंद आती है. इसकी वजह है कि एक तो गुजरात की डिश में तेल मसाले कम रहते हैं. इन्हें बनाने में समय भी बहुत कम लगता है. गुजरात की बहुत सारी रेसिपी झटपट बनने वाली है. ऐसी ही एक गुजराती रेसिपी है मसाला खाखरा. यह गुजरात की बहुत ही फेमस डिश है. यह खाने में बहुत ही स्वादिष्ट और सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद होती है. कभी अगर हल्की भूख लग जाए तो यह बेस्ट स्नैक्स है. चलिए आज आपको हम मसाला खाखरा बनाने की आसान रेसिपी बताते हैं.
बनाने की सामग्री
- गेंहू का आटा – 1 कप
- अजवायन – 1/2 टी स्पून
- लाल मिर्च पाउडर – 1/2 टी स्पून
- हल्दी पाउडर – 1/4 टी स्पून
- कसूरी मेथी – 1/2 टी स्पून
- तेल – 2 टी स्पून
- नमक – स्वादानुसार
बनाने की विधि
- सबसे पहले एक बर्तन में गेहूं का आटा छानें.
- अब इस आटे में आप अजवायन, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और कसूरी मेथी डालकर मिला लें.
- इसके बाद अब आप इस मिक्स आटे में तेल डालकर इसे मोयन कर लें.
- फिर आप इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए आटे को सख्त गूंथ लें.
- इसके बाद आटे में तेल लगाकर थोड़ी देर के लिए अलग रख दें.
- थोड़ी देर बाद आप आटा लें और उसे फिर से गूंथ लें.
- अब आप आटे की लोइयां बना लें.
- इसके बाद अब आप एक लोई को लें और उसे एकदम पतला बेल लें.
- अब आप मीडियम आंच पर तवा गर्म करने के लिए रख दें.
- तवा गर्म होने के बाद आप उस पर खाखरा डालकर सेंक लें.
- ध्यान रहे कि इसे सेकते वक्त इसमें थोड़ा सा तेल लगाएं.
- फिर इसे रूमाल या किसी सूती कपड़े की मदद से दबा-दबाकर तब तक सेकें जब तक यह कुरकुरा न हो.
- खाखरा को धीमी आंच पर अच्छे से सेकें.
- अब आप इसे एक प्लेट में निकाल लें.
- अब आपका खाखरा बनकर तैयार है.
- इसे आप कुछ दिनों के लिए स्टोर भी कर सकते हैं.
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