Navratri Special Thali 2025: शारदीय नवरात्रि 22 सितंबर से शुरू हो रही है. इन नौ दिनों में भक्त मां दुर्गा की आराधना करते हैं और व्रत रखकर समर्पण भाव से पूजा करते हैं. इस दौरान ज्यादातर लोग फलाहार और सात्विक भोजन करते हैं, ताकि व्रत का पालन भी हो और सेहत भी दुरुस्त बनी रहे. अगर आप भी सोच रहे हैं कि व्रत के दिनों में रोज़-रोज़ वही पुराना खाना खाने से बोरियत न हो, तो हम आपके लिए लाए हैं व्रत स्पेशल थाली के कुछ हेल्दी और टेस्टी आइडियाज.
व्रत वाली थाली में शामिल करें ये डिशेज
1. साबूदाना खिचड़ी
व्रत का सबसे पॉपुलर और एनर्जेटिक खाना है साबूदाना खिचड़ी. मूंगफली, आलू और हरी मिर्च के साथ घी में बनी ये डिश हल्की भी रहती है और पेट को देर तक भरा हुआ भी रखती है.
2. कुट्टू का डोसा
कुट्टू का आटा व्रत में सबसे ज्यादा इस्तेमाल होता है. इससे बना डोसा स्वाद और सेहत का बेहतरीन कॉम्बिनेशन है. इसमें प्रोटीन और फाइबर भरपूर होते हैं, जो लंबे समय तक भूख नहीं लगने देते.
3. आलू-टमाटर की सब्जी
सिंपल होने के बावजूद आलू-टमाटर की सब्जी व्रत की थाली का स्वाद दोगुना कर देती है. हल्के मसाले और सेंधा नमक से बनी ये सब्जी कुट्टू की पूरी या रोटी के साथ परफेक्ट लगती है.
4. पनीर कोफ्ता करी
अगर आप व्रत में भी कुछ स्पेशल और रिच खाना चाहते हैं तो पनीर कोफ्ता ट्राई करें. आलू और पनीर से बने कोफ्ते टमाटर की ग्रेवी में पकाकर तैयार किए जाते हैं और आपकी थाली को रेस्टोरेंट स्टाइल बना देते हैं.
5. समा चावल का पुलाव
चावल की जगह व्रत में समा चावल (बार्नयार्ड मिलेट) खाए जाते हैं. इससे बना पुलाव हल्का और हेल्दी होता है. इसमें घी और सब्जियों का तड़का लगाने से इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है और ये पूरे दिन एनर्जी देता है.
6. मिक्स वेजिटेबल रायता
व्रत की थाली का स्वाद बैलेंस करने के लिए रायता ज़रूरी है. दही में खीरा, गाजर और अनार मिलाकर बना मिक्स वेजिटेबल रायता न सिर्फ खाने का मज़ा बढ़ाता है, बल्कि पाचन को भी दुरुस्त रखता है और शरीर को ठंडक देता है.
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