Vegetable Lollipop Recipe: सावन का महीना आते ही हर घर में भक्ति और व्रत का माहौल बन जाता है. इस दौरान लोग प्याज-लहसुन से परहेज करते हैं और हल्का-फुल्का, सात्विक भोजन पसंद करते हैं. लेकिन जब बारिश की फुहारें पड़ रही हों और मन कुछ क्रिस्पी-चटपटा खाने को करें, तो सवाल उठता है- क्या बनाएं? इस सावन में अगर आप पकोड़े और समोसे जैसी भारी चीजों से हटकर कुछ नया और हेल्दी ट्राय करना चाहते हैं, तो वेजिटेबल लॉलीपॉप एक परफेक्ट ऑप्शन है. यह डिश न सिर्फ स्वाद में शानदार है, बल्कि बच्चों के टिफिन से लेकर व्रत के उपवास में भी खाई जा सकती है (यदि सामग्री व्रत अनुसार हो). तो चलिए जानते हैं इसे बनाने का आसान तरीका.
जरूरी सामग्री
- उबले हुए आलू- 2-3 मध्यम आकार के
- गाजर (कद्दूकस की हुई)- 1/2 कप
- पत्ता गोभी (बारीक कटी हुई)- 1/2 कप
- बीन्स या शिमला मिर्च (बारीक कटी)- 1/4 कप
- कॉर्नफ्लोर – 2 टेबलस्पून
- ब्रेडक्रंब- 1/2 कप (बाइंडिंग के लिए)
- नमक, काली मिर्च, लाल मिर्च- स्वादानुसार
- चाट मसाला- 1/2 टीस्पून
- हरा धनिया- थोड़ा सा बारीक कटा हुआ
- फ्राई करने के लिए तेल
- लॉलीपॉप स्टिक (या टूथपिक)
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कैसे करें तैयार
- सबसे पहले आलू को उबालकर एक बर्तन में उसे मैश करें. इसके बाद उसमें सारी कटी सब्जियां, मसाले, कॉर्नफ्लोर और ब्रेडक्रंब डालें. सब कुछ अच्छे से मिक्स करें जब तक एक टिक्की जैसा सॉफ्ट आटा न बन जाए.
- अब मिक्सचर से छोटे-छोटे बॉल्स बनाएं और हर बॉल में लॉलीपॉप स्टिक लगाएं. चाहें तो इन्हें कुछ देर के लिए फ्रिज में रख सकते हैं जिससे ये अच्छे से सेट हो जाएं.
- कढ़ाही में तेल गर्म करें और इन बॉल्स को मीडियम आंच पर गोल्डन ब्राउन होने तक तलें. चाहें तो आप इन्हें एयर फ्रायर या अप्पे पैन में भी कम तेल में बना सकते हैं.
- अब इन इन लॉलीपॉप्स को हरी चटनी या टमैटो सॉस के साथ गर्मा-गर्म सर्व करें.
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