Sabudana Dosa: अब तक आपने कई तरह के डोसा खाया होगा. जैसे मसाला डोसा, बटर डोसा और पेपर डोसा. लेकिन आज हम आपके लिए बिलकुल अलग और खास डोसा बनाने के बारे में बताने जा रहें हैं, जो है साबूदाना डोसा. ये डोसा न सिर्फ स्वाद में अनोखा है, बल्कि सेहत के लिए भी हल्का और पौष्टिक ऑप्शन है. साबूदाना डोसा बाहर से क्रिस्पी और अंदर से सॉफ्ट लगता है, जो हर उम्र के लोगों को बहुत पसंद आएगा. ऐसे में अगर आप नाश्ते में कुछ नया और हटकर ट्राई करना चाहते हैं, तो ये रेसिपी जरूर बनाएं. चलिए जानते हैं इसे बनाने की विधि के बारे में.
साबूदाना डोसा बनाने की सामग्री
- साबूदाना – 1 कप
- चावल – आधा कप
- दही – आधा कप
- पानी – आवश्यकतानुसार
- हरी मिर्च – 1 (बारीक कटी हुई)
- अदरक – 1 टुकड़ा
- नमक – स्वाद अनुसार
- तेल – डोसा सेंकने के लिए
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साबूदाना डोसा बनाने की विधि
- सबसे पहले साबूदाना और चावल को अच्छे से धोकर 5-6 घंटे या रात भर के लिए पानी में भिगो दें.
- फिर भीगे हुए साबूदाना और चावल को मिक्सर में थोड़ा पानी डालकर अच्छे से पीस लें.
- अब इसमें दही मिलाकर घोल तैयार कर लें, इसे ढककर 4-5 घंटे के लिए फर्मेंट होने दें.
- इसके बाद अब इसमें हरी मिर्च, पीसा हुआ अदरक और नमक डालें.
- जरूरत के हिसाब से इसमें थोड़ा पानी डालकर पतला घोल बना लें.
- अब एक गैस में तवा गरम करें, फिर इसमें थोड़ा तेल लगाकर एक करछी घोल लेकर गोल आकार में फैलाएं.
- इसके बाद किनारों पर थोड़ा तेल डालें और इसे धीमी आंच पर सुनहरा और कुरकुरा होने तक सेंके.
- अब डोसा को निकालकर, इसे आप मूंगफली की चटनी या दही के साथ गरम-गरम परोसें.
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