ऑफिस से थके-हारे आए हों या सुबह काम पर जाना हो तो किचन में घंटों खड़े होकर खाना बनाना मुश्किल लगता है. ऐसे टाइम में ऐसी रेसिपी की तलाश होती है जो कम समय में तैयार हो जाए और स्वाद में भी किसी तरह की कमी न हो. अगर आप भी ऐसी ही रेसिपी ढूंढ रहे हैं तो ये राजस्थानी स्टाइल प्याज की सब्जी एक अच्छा ऑप्शन है. सिर्फ कुछ मसालों और प्याज से बनने वाली ये सब्जी मिनटों में तैयार हो जाती है. आप रोटी या पराठे के साथ इसे खा सकते हैं. आप भी 5 मिनट में राजस्थानी प्याज की सब्जी तैयार करना चाहते हैं तो शेफ श्रेया अग्रवाल की रेसिपी को ट्राई कर सकते हैं.
प्याज की सब्जी बनाने के लिए क्या सामग्री चाहिए?
- प्याज- 3 स्लाइस किए हुए
- जीरा- एक चौथाई छोटा चम्मच
- राई- एक चौथाई छोटा चम्मच
- कलौंजी- एक चौथाई छोटा चम्मच
- तेल- 1 चम्मच
- हींग- चुटकी भर
- सौंफ- एक चौथाई छोटा चम्मच
- नमक- स्वादानुसार
- हल्दी- एक चौथाई छोटा चम्मच
- कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर- आधा छोटा चम्मच
- धनिया पाउडर- छोटा चम्मच
- जीरा पाउडर- छोटा चम्मच
- अमचूर पाउडर- छोटा चम्मच
- धनिया पत्ती- बारीक कटी हुई
प्याज की सब्जी को कैसे तैयार करें?
- प्याज की सब्जी बनाने के लिए एक पैन में तेल डालकर गर्म करें.
- इसमें आप जीरा, राई, कलौंजी, हींग और सौंफ को डाल दें.
- अब आप इसमें कटे हुए प्याज को डाल दें. फिर नमक और हल्दी को डाल दें.
- प्याज को ढककर 2-3 मिनट सॉफ्ट होने तक पका लें. जब ये हल्का ब्राउन होने लगे तब आप इसमें लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर और अमचूर पाउडर को डाल दें. सभी चीजों को अच्छे से मिक्स कर लें.
- धनिया पत्ती को डाल दें और थोड़ी देर तक पका लें. इस तरह से आसानी से आप प्याज की सब्जी को बना सकते हैं.
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