घर पर बनाएं रेस्टोरेंट जैसा पनीर शिमला मिर्च, स्वाद ऐसा कि उंगलियां चाटते रह जाएंगे

Paneer Bell Pepper Recipe: पनीर शिमला मिर्च एक झटपट बनने वाली स्वादिष्ट सब्जी है, जिसमें मुलायम पनीर और क्रंची शिमला मिर्च का शानदार मेल होता है. कम मसालों में तैयार यह रेसिपी घर पर ही रेस्टोरेंट जैसा स्वाद देती है और हर खाने को खास बना देती है.

Paneer Bell Pepper Recipe: पनीर शिमला मिर्च एक लोकप्रिय और स्वादिष्ट उत्तर भारतीय सब्जी है, जो अपने रंग, खुशबू और लाजवाब स्वाद के लिए जानी जाती है. यह रेसिपी खासतौर पर तब पसंद की जाती है जब आप घर पर ही रेस्टोरेंट जैसा खाना बनाना चाहते हैं. इसमें मुलायम पनीर और हल्की क्रंची शिमला मिर्च का परफेक्ट मेल होता है, जो मसालों के साथ मिलकर शानदार फ्लेवर देता है. इस डिश की खास बात यह है कि इसे बहुत कम समय में आसानी से तैयार किया जा सकता है. रोटी, पराठा या नान के साथ यह सब्जी हर किसी को बेहद पसंद आती है. 

पनीर शिमला मिर्च बनाने के लिए सामान 

• पनीर – 250 ग्राम (क्यूब्स में कटे हुए)
• शिमला मिर्च – 2 (लंबे टुकड़ों में कटी हुई)
• टमाटर – 2 (प्यूरी)
• हरी मिर्च – 2 (बारीक कटी)
• अदरक – 1 इंच (कद्दूकस)
• तेल – 2 टेबल स्पून
• जीरा – ½ छोटी चम्मच
• हल्दी – ¼ छोटी चम्मच
• धनिया पाउडर – 1 छोटी चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर – ½ छोटी चम्मच
• गरम मसाला – ¼ छोटी चम्मच
• नमक – स्वादानुसार
• हरा धनिया – सजाने के लिए

पनीर शिमला मिर्च बनाने का आसान तरीका 

सबसे पहले पैन में तेल गरम करें. इसमें जीरा डालकर हल्का भून लें. अब हरी मिर्च और अदरक डालकर खुशबू आने तक भूनें. इसके बाद टमाटर की प्यूरी डालें और मसाले—हल्दी, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर मिक्स करें. मसाले को तब तक पकाएं जब तक तेल अलग न होने लगे.

अब इसमें शिमला मिर्च डालकर 2–3 मिनट हल्का सा पकाएं ताकि वह क्रंची बनी रहे. ज्यादा नरम न करें, तभी रेस्टोरेंट जैसा स्वाद आएगा.

इसके बाद पनीर के टुकड़े डालें और हल्के हाथ से मिक्स करें. 2–3 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं ताकि पनीर में मसाले का स्वाद अच्छी तरह आ जाए. अंत में गरम मसाला डालें और ऊपर से हरा धनिया डालकर गैस बंद कर दें.

गरमा-गरम पनीर शिमला मिर्च को रोटी, नान या जीरा राइस के साथ परोसें. इसका स्वाद हल्का मसालेदार और बहुत ही लाजवाब होता है, बिल्कुल रेस्टोरेंट जैसा, लेकिन घर की सादगी के साथ.