पालक और पनीर से तैयार करें लाजवाब पराठा, शेफ प्रतीक सिंह ने बताई रेसिपी

अगर आप सिंपल पालक पराठे को ट्विस्ट देकर बनाना चाहते हैं तो पालक पनीर पराठा को ट्राई कर सकते हैं. पालक पनीर पराठा की रेसिपी को शेफ प्रतीक ने इंस्टाग्राम हैंडल @chef_prateek_kitchen पर शेयर किया है.

नाश्ते में पालक के पत्तों का इस्तेमाल करके तैयार करना चाहते हैं स्वादिष्ट डिश तो बनाएं पालक पनीर पराठा. हरे-भरे पालक और सॉफ्ट पनीर का मेल पराठे को टेस्टी बनाता है. पालक पनीर पराठा को आप आसानी से तैयार कर सकते हैं. इस पराठे को आप चटनी या सॉस के साथ सर्व कर सकते हैं. आप भी पालक पनीर पराठा बनाना चाहते हैं तो शेफ प्रतीक सिंह का तरीका जान लीजिए.

पालक पनीर पराठा बनाने के लिए क्या सामग्री चाहिए?

• आटा 
• बेसन 
• मैदा 
• नमक 
• पालक 
• पनीर 
• प्याज 
• अदरक 
• हरी मिर्च 
• अमचूर पाउडर 
• धनिया पत्ती 
• तेल 

पालक पनीर पराठा को कैसे तैयार करें?

पालक प्यूरी तैयार करना

पालक पराठा बनाने के लिए आपको जरूरत पड़ेगी पालक प्यूरी की. इसे बनाने के लिए आप एक बर्तन में पानी उबाल लें. इसमें आप एक गुच्छा पालक के पत्ते को डालकर थोड़ी देर उबाल लें. इसके बाद आप पत्ते को पानी से बाहर निकाल लें. इसे ठंडा करके बारीक पीस लें. 

आटा गूंथे 

आटा गूंथने के लिए आप एक बर्तन में 1 आटा, आधा कप बेसन और आधा कप से कम मैदा को लें. इसमें आप आधा चम्मच नमक को डालकर मिक्स कर दें. फिर आप इसमें पालक प्यूरी को डालकर अच्छे से मिक्स कर लें और आटा गूंथ लें. ऊपर से एक चम्मच तेल डालकर अच्छे से मसल लें. 

स्टफिंग तैयार करें 

स्टफिंग बनाने के लिए आप एक बर्तन में पनीर को कद्दूकस कर लें. इसमें आप बारीक कटी हुई हरी मिर्च, बारीक कटा हुआ अदरक और बारीक कटा हुआ प्याज को डाल दें. इसमें आप एक चम्मच अमचूर पाउडर, आधा चम्मच नमक और बारीक कटा हुआ धनिया भी डाल दें. सभी चीजों को अच्छे से मिला लें. 

पराठा तैयार करें 

अब आटा का थोड़ा सा हिस्सा लेकर लोई बना लें. इसे आप हाथों से हल्का चिपटा कर लें. इसमें आप पनीर की फिलिंग को भर दें. किनारों को जोड़ते हुए इसे बंद कर दें. फिर हल्के हाथों से इसे गोल बेल लें. तवा को गर्म करें. इसपर पराठा को डालकर दोनों तरफ से सेंक लें. इसके बाद आप घी या तेल डालकर पराठे को सेंक लें. इस तरह से आप पालक पनीर पराठा को तैयार कर सकते हैं.