Palak Aloo Pakora: आलू के पकौड़े आपने जरूर खाया होगा, इसलिए आज हम आपको पालक आलू के पकौड़े बनाने की रेसिपी बताने जा रहे हैं. ठंड के दिनों में आप इसे शाम में हल्के स्नैक्स के तौर पर बनाकर घरवालों को खुश भी कर सकते हैं. तो आइए बताते हैं आपको घर पर शाम में चाय के साथ खाने के लिए पालक आलू के पकौड़े बनाने की विधि.
पालक आलू के पकौड़े बनाने के लिए क्या सामग्री चाहिए?
- पालक – 1 कप
- आलू – 2
- बेसन – 1 कप
- हरी मिर्च – 1-2 (बारीक कटी हुई)
- अदरक – 1 इंच का टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ)
- हींग – एक चुटकी
- लाल मिर्च पाउडर – आधा चम्मच
- हल्दी पाउडर – आधा चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- बेकिंग सोडा – आधा चम्मच
- पानी – जरूरत के अनुसार (घोल बनाने के लिए)
- तेल – तलने के लिए
पालक आलू के पकौड़े बनाने की विधि क्या है?
- पकौड़े बनाने के लिए आप आलू को छीलकर कद्दूकस कर लें. अब पालक को आप धोकर बारीक काट लें.
- अब एक बड़े बर्तन में बेसन डालें, इसमें लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, हींग और नमक मिलाएं. फिर आप बारीक कटा आलू, पालक, हरी मिर्च और अदरक डालकर अच्छे से मिक्स करें. अब थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए पकौड़े का गाढ़ा घोल तैयार कर लें.
- अगर आपको पकौड़े ज्यादा फूले-फूले चाहिए तो आप इसमें बेकिंग सोडा डाल सकते हैं.
- एक कड़ाही में तेल गर्म होने दें, फिर चम्मच या हाथ की मदद से पकौड़े को गर्म तेल में डालकर सुनहरे और कुरकरे होने तक तलें.
- तैयार हुए पकौड़े तल जाने के बाद आप इसे निकालकर हरी चटनी या सॉस के साथ सर्व करके खाए.
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