Navratri Bhog, Sabudana Malpua Recipe: नवरात्रि का पर्व आते ही लोगों की सबसे बड़ी टेंशन ये होती है कि इस बार मां दुर्गा को क्या भोग लगाएं. इस पावन अवसर पर कुछ लोग मेहनत से बचने के लिए होटलों से बनी हुई मिठाई भोग लगाते हैं तो कुछ लोग शुद्धता और खर्च का ध्यान रखते हुए घर में बनाना ही पसंद करते हैं. ऐसे में अगर आप भी इस नवरात्रि साधारण भोग से हटकर कुछ अलग और स्वादिष्ट भोग लगाना चाहते हैं, तो साबूदाना मालपुआ एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है. यह न सिर्फ व्रत के अनुकूल है, बल्कि स्वाद और पौष्टिकता से भी भरपूर है.
साबूदाना मालपुआ की रेसिपी
- साबूदाना- 1 कप
- दही- 1/2 कप
- चीनी- 2 बड़े चम्मच
- घी- तलने के लिए
- इलायची पाउडर- 1/2 चम्मच
- दूध- आवश्यकता अनुसार
साबूदाना मालपुआ बनाने की विधि
- साबूदाना को रात भर पानी में भिगो दें. अगले दिन इसे अच्छे से पानी निचोड़कर पीस लें.
- अब पीसे हुए साबूदाने में दही और चीनी मिलाएं. ध्यान रहें बैटर गाढ़ा-सा होना चाहिए. आप चाहे तो आवश्यकता अनुसार थोड़ा दूध डाल सकते हैं.
- बैटर में इलायची पाउडर डालकर अच्छे से मिला लें.
- कड़ाही में घी गरम करें. मध्यम आंच पर एक-एक चम्मच बैटर डालकर गोल आकार में तलें.
- दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें और गरमा-गरम भोग में लगाएं. आप चाहें तो इसमे ऊपर से मेवे और केसर भी डाल सकते हैं, इससे स्वाद और बढ़ जाएगा.
Also Read: Instant Besan Ladoo: बिना घंटों की मेहनत बनाएं खुशबूदार और मलाईदार बेसन के लड्डू