Moongfali Mawa Chikki: सर्दियों के मौसम में गुड़ से जब घरों में मिठाई बनाई जाती है तब पूरे घर में गुड़ की खुशबू फैल जाती है. घर में बच्चे मिठाई के तैयार होने का बेसब्री से इंतजार करते हैं. अगर आप भी सर्दियों में मीठे में कुछ खास बनाना चाहते हैं तो आप मूंगफली मावा चिक्की को बना सकते हैं. मावा का सॉफ्ट टेक्सचर और मूंगफली का स्वाद मिलकर इस चिक्की को खास बना देता है. आइए जानते हैं मूंगफली मावा चिक्की को तैयार करने का तरीका.
मूंगफली मावा चिक्की बनाने के लिए क्या सामग्री चाहिए?
- मूंगफली- 1 कप
- मावा (खोया)- आधा कप
- गुड़- 1 कप
- घी- जरूरत के अनुसार
- इलायची पाउडर- आधा चम्मच
- काजू- 2 चम्मच (बारीक कटी हुई)
मूंगफली मावा चिक्की को कैसे तैयार करें?
- मूंगफली मावा चिक्की बनाने के लिए सबसे पहले आप मूंगफली को धीमी आंच पर भूनें. मूंगफली को ठंडा कर लें. ठंडा हो जाने पर छिलका हटाकर आप दरदरा पीस लें.
- एक कड़ाही में आप थोड़ा सा घी डालकर मावा को धीमी आंच पर हल्का सुनहरा होने तक भूनें. इस बात का ध्यान रखें कि मावा जले नहीं. इसे अब गैस पर से उतार लें.
- अब दूसरी कड़ाही में आप 2 चम्मच घी डाल लें और इसमें गुड़ को डाल दें. गुड़ को पिघलने दें. जब ये पिघलकर उबलने लगे तब आप इसमें मूंगफली और मावा को डालकर अच्छे से मिक्स कर लें. इलायची पाउडर डालकर जल्दी-जल्दी अच्छी तरह मिला लें. इसे थोड़ा गाढ़ा होने तक पका लें.
- अब एक थाली या प्लेट में घी को लगा लें और तैयार मिश्रण को उसमें डालकर बेलन या चम्मच की मदद से बराबर फैला दें. ऊपर से आप कटे हुए काजू को डाल दें. हल्का ठंडा होने पर मनचाहे आकार में काट लें. इस तरह से आप आसानी से घर पर ही मावा चिक्की तैयार कर सकते हैं.