Banana Chips: केले के चिप्स एक कुरकुरा और स्वादिष्ट स्नैक हैं, जिन्हें बच्चे और बड़े सभी पसंद करते हैं. खास बात यह है कि इन्हें घर पर बनाना बेहद आसान है और इसमें इस्तेमाल होने वाली सामग्री भी बहुत कम होती है. बाजार के चिप्स की तुलना में घर पर बने केले के चिप्स ज्यादा हेल्दी होते हैं, क्योंकि इनमें न तो ज्यादा तेल होता है और न ही कोई प्रिजर्वेटिव. चाय के साथ, सफर में या व्रत के दौरान स्नैक के रूप में केले के चिप्स एक बेहतरीन विकल्प हैं.
चिप्स बनाने के लिए जरूरी सामान
- कच्चे केले – 4 से 5
- तेल – तलने के लिए
- नमक – स्वादानुसार
- हल्दी – 1 चुटकी
- पानी – ½ कप
केले के चिप्स बनाने का तरीका
सबसे पहले कच्चे केलों को छील लें और पतले-पतले गोल स्लाइस काट लें. अब एक बर्तन में पानी लें और उसमें हल्दी व नमक मिला दें.कटे हुए केले के स्लाइस को इस पानी में डाल दें, इससे रंग काला नहीं पड़ेगा. अब कढ़ाही में तेल गरम करें. तेल अच्छी तरह गरम होने पर केले के स्लाइस धीरे-धीरे डालें. मध्यम आंच पर चिप्स को कुरकुरा होने तक तलें. तलते समय बीच-बीच में चलाते रहें ताकि चिप्स आपस में चिपकें नहीं. जब चिप्स हल्के सुनहरे और कुरकुरे हो जाएं, तो इन्हें निकालकर टिश्यू पेपर पर रख दें.
स्वाद बढ़ाने के टिप्स
- अगर चाहें तो ऊपर से चाट मसाला या काली मिर्च छिड़क सकते हैं.
- ज्यादा कुरकुरे चिप्स के लिए तलते समय आंच मध्यम रखें.
- व्रत के लिए बनाते समय सेंधा नमक का इस्तेमाल करें.
परोसने का तरीका
केले के चिप्स को ठंडा होने के बाद एयरटाइट डिब्बे में रखें. इन्हें चाय, कॉफी या व्रत के समय स्नैक के रूप में परोसें.