Makhana Paratha Recipe: आज के समय में अगर देखा जाए तो लोग अपनी डाइट और हेल्थ को लेकर काफी ज्यादा अलर्ट हो गए हैं. हर समय एक ऐसी डिश की तलाश रहती है जो सिर्फ टेस्टी ही न हो खाने में बल्कि हेल्थ का भी पूरा ख्याल रखे. आज की यह आर्टिकल उन सभी के लिए है जो ब्रेकफास्ट या फिर लंच में कुछ ऐसा खाना चाहते हैं जो टेस्टी, न्यूट्रिशियस और हेल्दी हो. आज हम आपको मखाना पराठा की रेसिपी बताने जा रहे हैं. मखाने को सेहत के लिए काफी ज्यादा फायदेमंद माना जाता है. इसमें भरपूर मात्रा में आयरन, कैल्शियम और प्रोटीन पाया जाता है और साथ ही ये डाइजेशन में भी काफी हल्का होता है. अगर आप अपने बढ़ते वजन से परेशान हैं या फिर आपको अपनी फिटनेस को लेकर चिंता रहती है तो भी आप इसे ट्राय कर सकते हैं. तो चलिए जानते हैं मखाना पराठा बनाने की आसन रेसिपी.
मखाना पराठा बनाने के लिए जरूरी सामग्री
- मखाना – 1 कप
- गेहूं का आटा – 2 कप
- हरा धनिया – 2 टेबलस्पून बारीक कटा हुआ
- हरी मिर्च – 1 से 2 बारीक कटी हुई
- हल्दी पाउडर – एक चौथाई टीस्पून
- लाल मिर्च पाउडर – आधा टीस्पून
- नमक – स्वाद अनुसार
- पानी – गूंधने के लिए
- घी या तेल – सेंकने के लिए
मखाना पराठा बनाने की रेसिपी
- मखाना पराठा बनाने सबसे पहले मखाने को सूखा भून लें. इसके बाद इन्हें मिक्सी में डालकर मोटा-मोटा पाउडर बना लें. इस बात का ख्याल रखें कि मखाना को पूरी तरह से पाउडर न बना दें, थोड़ी मोटी ग्राइंडिंग से पराठे का टेक्सचर अच्छा रहेगा.
- इसके बाद एक बड़े बाउल में गेहूं का आटा लें और फिर इसमें मखाने का पाउडर डालकर अच्छे से मिलाएं. अब इसमें हरा धनिया, हरी मिर्च, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर फिर से मिलाएं. इसके बाद धीरे-धीरे पानी डालते हुए मुलायम आटा गूंध लें. अब आटे को कम से कम 10 मिनट ढककर रख दें ताकि मखाना आटे में अच्छी तरह मिक्स हो जाए.
- इसके बाद गूंधे हुए आटे की छोटी-छोटी लोइयां बनाएं और फिर इन्हें सूखे आटे की मदद से बेलन से बेलकर गोल पराठा तैयार करें.
- अब तवा गर्म करें और पराठा डालें और जब ये एक तरफ हल्की ब्राउन लाइनें दिखने लगे, तब घी या तेल लगाकर पलट दें. इसके बाद दूसरी तरफ भी सेंक लें और दोनों तरफ से गोल्डन और क्रिस्पी होने पर आपका पराठा तैयार है.
- मखाना पराठा को गर्मागर्म दही, अचार या पुदीने की चटनी के साथ सर्व करें.