Independence Day Special Sweet : भारत के स्वतंत्रता दिवस पर अपने खास दिन को और भी खास बनाने के लिए आप घर पर ट्राई कलर बर्फी बना सकते हैं, यह मिठाई न केवल स्वादिष्ट होती है, बल्कि इसके रंग भी भारतीय ध्वज की तरह होते हैं, जो इसे और भी आकर्षक और सुंदर बनाते हैं, यहां हम आपको इसे बनाने की आसान विधि बता रहे हैं,आप वही फॉलो करें:-
सामग्री तैयार करें:
- सफेद परत के लिए: 1 कप खोया (मावा), 1/2 कप चीनी, 1/2 टीस्पून इलायची पाउडर
- संतरी परत के लिए: 1 कप खोया (मावा), 1/2 कप चीनी, 1/4 कप संतरे का रस, 1/2 टीस्पून इलायची पाउडर, 1/4 टीस्पून लाल रंग
- हरा परत के लिए: 1 कप खोया (मावा), 1/2 कप चीनी, 1/4 कप हरी मिर्च का रस (या हरी रंग की सामग्री), 1/2 टीस्पून इलायची पाउडर, 1/4 टीस्पून हरा रंग
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पहली परत बनाना:
- एक कढ़ाई में खोया और चीनी डालें, मध्यम आंच पर पका लें और लगातार चलाते रहें,
- जब मिश्रण गाढ़ा न हो जाए और कड़ाई छोडने लगे तो इसमें इलायची पाउडर डालें, अच्छी तरह मिलाएं.
- तैयार मिश्रण को एक ट्रे में डालकर सेट कर लें और ठंडा होने के लिए रख दें.
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दूसरी परत बनाना:
- दूसरी कढ़ाई में खोया, चीनी, संतरे का रस और लाल रंग का खाद्य रंग डालें.
- मध्यम आंच पर पकाएं और लगातार चलाते रहें, जब मिश्रण गाढ़ा न हो जाए, तब इसे पहले से तैयार की गई सफेद परत पर डालें और समतल कर लें,
- ठंडा होने के लिए रख दें.
तीसरी परत बनाना:
- तीसरी कढ़ाई में खोया, चीनी, और हरा रंग का डालें.
- मध्यम आंच पर पकाएं और लगातार चलाते रहें, मिश्रण के गाढ़ा होने पर इसे दूसरे परत पर डालें और सेट कर लें.
- बर्फी को पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दें.
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सर्विंग और सजावट कर लें:
- ठंडी होने के बाद, बर्फी को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें.
- ऊपर से सूखे मेवे जैसे बादाम, पिस्ता से सजाएं,
- स्वतंत्रता दिवस पर इस ट्राई कलर बर्फी को सर्व करें और अपने परिवार और मित्रों के साथ त्योहार का आनंद लें.
टिप्स:
- बर्फी को काटने से पहले उसे अच्छे से ठंडा होने दें ताकि टुकड़े सही से निकलें.
- खाद्य रंग का इस्तेमाल अपनी इच्छा से करें; यह पूरी तरह से वैकल्पिक है.
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इस तरह से आप आसानी से घर पर ही एक सुंदर और स्वादिष्ट ट्राई कलर बर्फी बना सकते हैं जो आपके स्वतंत्रता दिवस के उत्सव को और भी खास बना देगा, और आजादी के 77th वर्ष होने पर खूब यादगार भी रहेगा.