Paneer Tikka Frankie: अगर आप पनीर टिक्का और फ्रेंकी दोनों के शौकीन हैं तो यह यूनिक रेसिपी आपके लिए परफेक्ट है. पनीर टिक्का फ्रेंकी एक ऐसा अनोखा कॉम्बिनेशन है जो आपके टेस्ट बड्स को बिलकुल ही नया और अनोखा अनुभव देगा. पनीर टिक्का फ्रेंकी बच्चों और बड़ों दोनों को पसंद आएगी. यह हेल्दी भी है क्योंकि इसमें पनीर और सब्जियों का अच्छा कॉम्बिनेशन है. आप इसे सुबह के नाश्ते में, लंच में या बच्चों के टिफिन में भी पैक करके दे सकते हैं. तो चलिए जानते हैं इसे बनाने का आसान तरीका.
पनीर टिक्का फ्रेंकी बनाने के लिए जरूरी चीजें
- गेहूं का आटा – 2 कप
- नमक – स्वादानुसार
- पानी – आवश्यकतानुसार
- तेल – 1 बड़ा चम्मच
- पनीर – 200 ग्राम क्यूब्स में कटा हुआ
- दही – आधा कप
- बेसन – 2 बड़े चम्मच
- अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 छोटा चम्मच
- हल्दी – आधा छोटा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच
- गरम मसाला – आधा छोटा चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- चाट मसाला – 1 छोटा चम्मच
- तेल – 2 बड़े चम्मच
- प्याज – 1 पतले स्लाइस में कटा हुआ
- हरी चटनी – 4 बड़े चम्मच
- टोमैटो सॉस – 4 बड़े चम्मच
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पनीर टिक्का फ्रेंकी बनाने की विधि
- सबसे पहले गेहूं के आटे में नमक और तेल डालकर मुलायम आटा गूंथ लें. इसे 15-20 मिनट के लिए ढककर रख दें.
- अब एक बाउल में दही, बेसन, अदरक-लहसुन पेस्ट, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला और नमक मिलाएं. इसमें पनीर क्यूब्स डालें और अच्छे से मेरिनेट कर लें. अब इसे 30 मिनट के लिए रख दें.
- एक पैन में थोड़ा तेल गर्म करें और मेरिनेट किया हुआ पनीर उसमें डालकर अच्छे से सुनहरा होने तक फ्राई कर लें.
- अब आटे की लोइयां बनाएं और हर लोई को हल्का सा बेलें. इसे तवे पर हल्का सा सेक लें ताकि यह आधा पक जाए.
- अब हर रोटी पर हरी चटनी और टोमैटो सॉस लगाएं. पनीर टिक्का और प्याज के स्लाइस रखें.
- रोटी को अच्छे से रोल कर लें और तवे पर हल्का सा तेल लगाकर इसे सुनहरा और कुरकुरा होने तक सेकें.
- आपकी स्वादिष्ट और अनोखी पनीर टिक्का फ्रेंकी तैयार है. इसे हरी चटनी या टोमैटो सॉस के साथ परोसें.
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