घर पर बनाएं बाजार जैसी प्याज के फूल वाली पकौड़ी, खाने वाले भी हो जाएंगे हैरान

Onion Flower Pakora: आलू-बैंगन से हटकर कुछ नया ट्राई करना चाहते हैं? प्याज के फूल वाले पकौड़े दिखने में फूल जैसे सुंदर और खाने में बेहद कुरकुरे होते हैं. चाय के साथ परोसे जाएं तो इनके स्वाद पर हर कोई फिदा हो जाता है.

Onion Flower Pakora: प्याज के फूल वाली पकौड़ी एक अनोखा और स्वादिष्ट भारतीय स्नैक है, जो दिखने में फूल जैसी सुंदर और खाने में बेहद कुरकुरी होती है. इसमें प्याज को खास तरीके से काटकर बेसन के मसालेदार घोल में डुबोकर तला जाता है. चाय के साथ परोसी जाने वाली यह पकौड़ी बारिश के मौसम, शाम की भूख या मेहमानों के लिए एक बेहतरीन विकल्प है. आसान सामग्री और कम समय में बनने वाली यह रेसिपी हर उम्र के लोगों को पसंद आती है.

फूल वाली पकौड़ी बनाने के लिए जरूरी सामान 

• बड़े साइज का प्याज – 2
• बेसन – 1 कप
• चावल का आटा – 2 टेबलस्पून (कुरकुरापन के लिए)
• लाल मिर्च पाउडर – ½ टीस्पून
• हल्दी पाउडर – ¼ टीस्पून
• अजवाइन – ½ टीस्पून
• धनिया पाउडर – ½ टीस्पून
• नमक – स्वाद अनुसार
• पानी – आवश्यकता अनुसार
• तेल – तलने के लिए
  

प्याज के फूल वाली पकौड़ी का तरीका 

सबसे पहले प्याज को ऊपर से नीचे की ओर चार हिस्सों में काटें, लेकिन नीचे से जड़ को पूरी तरह न काटें. अब हल्के हाथ से प्याज की परतों को अलग करें, ताकि वह फूल जैसा दिखने लगे.

एक बाउल में बेसन, चावल का आटा, लाल मिर्च, हल्दी, अजवाइन, धनिया पाउडर और नमक डालें. अब थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए गाढ़ा लेकिन बहने लायक घोल तैयार करें.

कढ़ाही में तेल गरम करें. तेल अच्छी तरह गरम हो जाए, तब प्याज के फूल को बेसन के घोल में अच्छी तरह डुबोकर गरम तेल में धीरे से डालें. मध्यम आंच पर पकौड़ियों को सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें.

तलने के बाद पकौड़ियों को टिश्यू पेपर पर निकाल लें, ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए.

गरमा-गरम प्याज के फूल वाली पकौड़ी को हरी चटनी, टमाटर सॉस या चाय के साथ परोसें. इसकी कुरकुराहट और स्वाद हर किसी का दिल जीत लेगा.